粥怎么做保质期会长？

一：最长一天。

二：粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

一、三鲜粥的用料

三鲜粥需要用稻米两百克，蛤蜊一百克，虾仁五十克，螃蟹肉二十克。配料准备有芹菜和姜，取少许盐，白酒和胡椒就可以开始煮三鲜粥了。

二、三鲜粥的做法

第一步：将米淘洗后浸泡半个小时，芹菜姜都切丝待用。

第二步：将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口，将蛤蜊肉剜出来后待用。

第三步：将煮蛤蜊的水倒出留用。

第四步：将清水倒入砂锅中，放入米开始小火慢炖直到粥软烂开花。

第五步：将蛤蜊肉，虾仁，螃蟹肉放入煮开的粥中，再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。

第六步：将粥煮开后，再撒上芹菜，姜丝。

主料

大米215克

胡萝卜130克

猪脊骨180克

虾皮20克

辅料

姜适量

葱适量

配料

盐适量

三鲜粥的做法步骤

1.把猪骨洗净。

2.冷水入锅，适量多放些水。

4.把米淘洗干净。

5.切好胡萝卜丁。另准备一些姜和葱。

6.虾米皮轻洗一下。

7.锅将开时，除去泡沫

8.然后加入生姜和葱。

9.加入大米。

10.煮约40分钟，加入胡萝卜丁。

11.胡萝卜煮软后加入虾皮。

12.最后加入盐调即可。

小窍门&温馨提示

加了虾皮很鲜美了，不用加鸡精等调料。如果用高压锅或电饭锅，先把猪骨焯后加入米和胡萝卜定时即可。

我们家的养生粥作法是

瘦肉皮蛋粥

大枣米糊粥

还有就是五谷杂粮粥

瘦肉皮蛋粥：小米粥+菜汤+肉丁+香油+食醋（调和的量因人而异）（营养早餐粥）

说白了就是混合~~

大枣米糊粥：建议用小米+红枣=小火慢熬~最后加上一些香油~~（益气养血，对缺血的人有功效，适合冬季使用）

五谷杂粮粥：用豆浆机磨碎五谷~然后熬制米糊~~可以充当婴儿的奶粉（过去是这样的）

还有就是其他的各种粥~~但是总体思想是

用菜汤+小米粥+益气养血（蘑菇汤+小米粥+少许肉丁）

（排骨汤+小米粥=补钙）

我觉得这些都是都是用菜汤~因为菜汤中有很多的维生素和微量元素+小米粥则是益气之物

所以我们家都是这样的呵呵~~~但是有一点一定要记住，小心发胖呵呵~~~

水煮沸达到较高温度会产生一种制癌物质，食物里面的膳食纤维都煮没了 维生素和一些人体需要的营养元素都会在长时间的熬煮中呈几何形式递减 最后就跟熬一锅糨糊差不多了 ，所以煮粥不宜时间过长。 正确方法是 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。