什么是枫树的颜色？

枫树的叶子夏天的时候是绿色的。

树叶的黄色变无论是叶绿素。树叶中除所含的大量的叶绿素外，还成分叶黄素、花青素、糖份等其他地方色素及营养成份。

进入到秋季天气渐凉，气温逐渐下降，叶蓝色的的合成造成阻碍，树叶中的绿色素下降，叶黄素、胡罗卜素、花青素是会态度进去。如花青素表现出出来应该是的很鲜艳的红色，叶黄素表现出出去的那就是黄色，所以我秋天树叶的色彩有红色和黄色深深浅浅，太炫目。如果不是我们作个试验，在初秋时剪大片枫叶放在旁边家中比太干燥的地方，几天然后水分蒸发了，枫叶就转成了红叶。假如将剪下的绿叶放进糖水中地，其变红的速度可能会越快。

花青素在酸性环境中才会再次出现红色，遇碱便呈现出蓝色，假如树叶本身不含有酸就不可能变的红色，据快速测定只有枫树、黄栌树等少量植物叶子中的细胞叶是碱性的，这些树种会紧接着秋天的降临，花青素的增多树叶逐渐地由绿变红。相对于大多数植物相比，所含的花青素很少很少，的或花青素含量虽多，但细胞叶却是碱性的，这个植物的叶子就绝对不会是因为天气的转凉而变红。疆域辽阔、纬度跨度大，秋天等人的时候也不同而不同。

刚刚步入9月，当我国大部分地区还处于夏末，东北平原、长白山地区的叶子就早就结束变红。与此同时时间的推移，气温逐渐减低，我国大部分地区都就开始再次进入秋季，红叶的生长也渐渐地向东发展，到了11月、12月，当北国早就树叶凋谢之时，南方的一些地区却红叶烂漫。

枫叶的营养价值比较多是糖份高。

枫叶除具有观赏价值外，还更具经济价值，尤其是糖枫和黑枫，本身应该是熬制糖浆的上好原料。枫树液含糖量为0.5%至7%，溶炎10%，一株15年树龄的枫树每年可在不产糖50年以下。

枫叶茎内溢出的液汁蒸发后加工成，成品呈浆状，故又称“枫树糖浆”。糖味甜甜的浓郁醇厚，含85%蔗糖，除主要是用于烹饪调味外，则可供制甜的食物、糖果之用。

枫叶的营养价值比较多是糖份高。

枫叶除具有观赏价值外，还本身经济价值，尤其是糖枫和黑枫，本身是煮制糖浆的上好原料。枫树液含糖量为0.5%至7%，高达10%，一株15年树龄的枫树5月和11月可在不产糖50年以下。

枫叶茎内滴下的液汁蒸发后造而成，成品呈浆状，故又称“枫树糖浆”。糖味甜美浓郁醇厚，含85%蔗糖，除主要用于烹饪调味外，亦能供制各种甜食、糖果之用。

有花青素但不知道会不会这个可以吃

枫叶糖是以槭树科植物美洲糖槭（Acersaccha-rumMarsh.）茎内渗出来的液汁蒸发后做成，成品呈浆状，故又称“枫树糖浆”。糖味甜美醇香，含85％蔗糖，除主要是用于烹饪调味外，亦能供制含糖的食物、糖果之用。

经由处理的槭树汁，更具独特的风味。最有名的用法是涂在煎饼及鸡蛋饼上，但是也也可以主要用于槭糖奶油、槭糖蛋糕、饼干、烤豆子、冰淇淋、烤火腿、糖霜、糖渍马铃薯和烤苹果中。爱用者声称它是无法完全改变的食品。

香椿被被称“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。5月和11月春天就开始发芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远低些其余蔬菜，为宴宾之镶金嵌玉佳肴。香椿发的嫩芽可先做成其它菜肴。它不但营养价值高，且具备较高的药用价值。香椿营养价值丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，极其著名。如太和香椿早在唐代就才是贡品，被送到长安。日前香椿芽不但是城乡人民十分喜欢的悠久的传统蔬菜，且已直接进入饭店和宾馆。同样的，还不远到东南亚各国，在国际市场上相当受欢迎。

香椿除食用鸡蛋外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都具高是有的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣烂成泥，敷于患处，可治疮疔疮毒；把香椿、杉木、枫树三者的

香椿头含行极含有丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C1152毫克，都列蔬菜中的前茅。另，还含锌1356毫克、胡萝卜素1．363毫克，这些铁和B族维生素等营养物质。

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香椿的营养价值：

从营养学的角度对于，香椿不但风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除此之外含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中确实是最拔尖。还富含天然磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还才发现，香椿这对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制细胞多种致病菌的成分，含有指导抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，在内相当丰富地的多酚类抗氧化成分。

1、香椿里面成分大量的维生素E和一些性激素物质，它们都能够作用有限抗衰老与补肾阳滋阴的功效，对于不育不孕的人而言又是有一定会的作用的，因为它又有“助孕素”的称呼。

2、香椿多含丰富的维生素C(排名第二辣椒)，能增强增强机体免疫功能，并有挺好的的润滑肌肤的作用。维生素C还有一个抗氧化作用，具有抗癌效果。

3、香椿中含有一定会量的胡萝卜素，它能润泽肌肤，而且还能够保卫眼睛，是广泛眼者最不需要的营养素。

4、香椿中里面多含大量的微量元素，其中比较多的有镁，我们知道镁也可以可起预防和治疗心血管疾病的作用。

5、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健胃消食，增加食欲，是对春夏交接因湿气过重、气温变化倒致没有食欲的人们可以说尤其更适合。

6、香椿中富含钙，而钙能促进骨骼发育，最重要的合适青少年和老年人，而能解除契约烦闷情绪。

7、香椿中所含的铁元素，贫血很难过多贫血，常吃富含铁元素的蔬菜还能够比较有效能有效预防。

8、香椿里面所含的当然量的楝素，它的气味会经挥发，横穿过蛔虫的表皮，促使蛔虫排掉体外。

香椿原名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。主要注意广泛分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，极其比较著名。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送回长安。日前香椿芽不光是城乡人民十分喜欢的悠久的传统蔬菜，且已进入到饭店和宾馆。另外，还三个出口到东南亚各国，在国际市场上十分受欢迎。

香椿除食用外，它的叶、皮、根、果实(香铃子)都更具一定会的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜，加少许食盐，捣碎后，敷于患处，可治疮痈疽肿毒毒；把香椿、杉木、枫树三者的嫩叶各3等分，水煎，去渣饮服，可治丝虫病；香椿皮性凉，更具除热、燥湿、止血等功能；香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘胀气闷、风湿性关节炎等症。

每100克香椿中含蛋白质9.8克、脂肪0.4克、碳水化合物9.1克、粗纤维1.8克、才能生存素A1177毫克、胡萝卜素1.82毫克、硫胺素0.072毫克、核黄素0.123毫克、烟酸0.97毫克、才能生存素C407毫克、维生素E0.996毫克、钾1727毫克、钠4.6毫克、钙1436毫克、镁36毫克、铁3.96毫克、锰0.356毫克、锌2.25毫克、铜0.096毫克、磷1356毫克、硒0.42100微克。

春季吃比较好，见意凉拌着吃