黑芝麻 治疗由于肝肾虚弱所引起的头发早白。食用方法:取黑芝麻25克,炒熟后捣碎,加适量大米煮成粥,每天一次食用,对“少白头”变黑有良好的治疗作用。 枸杞子 治疗因头昏眼花引起的“少白头”。食用方法:煎汤、炖食均可,每次9克~15克,长期服用。 仙人粥 何首乌30克~60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣中,加水适量煮粥。粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝、固精补肾、乌亮须发之功效,特别适用于头发早白和头发枯黄的青少年。每天一剂,分两次食用,连食7天~10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。腹泻者不宜食用。
春季肝木当令,人体处于肝旺之期,进补应以“平补为主”为原则,以益脾土,生万物,养诸脏。春季滋补养生,宜选用猪心、猪肝、猪爪、肉排等健脾之品,配以首乌、枸杞、牡蛎、麦冬及各种参,以健脾益胃,补益五脏虚损,增强免疫力,防病延年。夏季乃万物生长之季节,脾属土,土能生万物,夏季养生以养脾土为主,长夏属脾,易生湿邪,易感热邪,故夏季养生汤品以健脾利湿为主,配以养阴生津之品。最好的当然是绿豆汤。秋三月,为肺气旺盛之时,肺主秋,秋属燥,燥邪最易伤肺,最易耗伤人体阴津。无花果、胖大海、银耳、鲜藕等等,都可入汤。严冬喝汤,有温胃暖身滋补的作用。营养专家建议,羊肉汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等都很适合冬天饮用,不妨轮着喝。
夏季养生的食谱有:
1、杜仲党参煲乳鸽
【材料】雏鸽300克,杜仲25克,黄芪15克,党参15克
【制作】
(1)乳鸽宰杀收拾干净,沸水焯过。(2)杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。(3)将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中,大火煮沸后改小火煮约3小时,加盐调味即可。
【功效】补肾壮阳,强健筋骨。
2、鲜莲雪汤
【材料】雪耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1.5公斤
【制作】雪耳10克,温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸,加入料酒、食盐、白糖、味精适量,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟即可食用。
【功效】有滋阴润肺,补脾安神作用。适用于干咳痰少,口干咽干,饮食减少,心烦失眠,手足无力等症。
3、五味山药桂圆粥【配料】鲜生山药100克,桂圆肉15克,五味子3克,白糖适量,粳米50克。【做法】将山药去皮,切成薄片,与桂圆、五味子同置于锅内,加入淘洗净的粳米,加水适量,煮粥,加白糖调味即成。每日1剂,当早饭或晚饭食用。【功效】滋补强壮、补阴安神。4、莲子百合炖冰糖
【材料】莲子l5克,鲜百合30克,冰糖适量。
【制作】莲子去心,与百合、冰糖放炖盅内,加水适量隔水炖2小时后食用。
【功效】安神养心,尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
5、清炒四色山药
【配料】山药100克、胡萝卜50克、黑木耳10克,西芹100克
【做法】
(1)山药去皮切成片入开水中焯烫,盛出;
(2)胡萝卜去皮,鲜黑木耳洗净撕成小块,西芹去表面筋膜也切成细片;
(3)将、木耳放入热水中烫至将熟,加入西芹稍微烫下即可盛出;
(4)锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀,加点盐、鸡精、香油即可出锅。
【功效】木耳是血液清道夫,山药健脾益胃能助消化。
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