试试吧?@..@这两道不同口味的靓汤—-《润燥汤》主料: 红枣,桂圆,白菊,百合,绿豆,枸杞,银耳,梨,莲, 冰糖或者蜂蜜做法:1)绿豆、百合、莲子、银耳用温水泡发2)梨切块,再把其它原料一起放到沙锅里煲上一个半小时,(喜欢吃甜味的还可以加些冰糖或者蜂蜜)。《牛骨香菇汤》原料:牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 辅料:大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量做法:1)牛骨斩成5cm长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块2)将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时3)放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可.
现在的天气最好还是不要和羊肉汤了(除非体质为虚,寒体)朋友们最爱我的鸡汤和莲藕排骨汤将只鸡洗净斩大块,汆下开水去血污,将些清不凉(党参,淮山,北芪,枸己)放进紫砂锅中(也可用砂锅)再将鸡块放入,加1000克左右水(半只鸡水就少点),煲2小时左右即可《如想女性补血,建议将清不凉换成当归红枣,鸡也可以选老母鸡或者乌鸡会更好〉将两条排骨洗净斩大块,汆下开水去血污,莲藕1-2条洗净切块放进紫砂中(也可用砂锅)再将排骨块放入,加2000克左右水,煲2小时左右即可不知您喜欢什么样的汤,可以提问,如果我做过一定教你做啊。。。
1.选用七成瘦、三成肥的鲜猪腿肉,先切块后绞碎、加水175克拌匀,如遇冬天可稍多加水,夏季气温高可减少加水,再加入姜末、盐、酱油、黄酒、白糖、麻油、味精、胡椒粉和汤皮拌好,即成汤包馅心。2.用面粉七成、酵面三成(冬天酵面可以改为四五成,夏天可改为一成半)加适量水和成面团,再搓成长圆条,揪成一个个的面剂(每个重7克),将面剂逐个擀成边薄中间厚的汤包皮。然后包成汤包,包制时要讲究皮圆薄、馅居中、花均匀(每只包子要捏出18~22个子花纹,包子口要捏成鲫鱼嘴形,肉馅要微露),再上蒸笼用大火蒸熟出笼装盘。另备细姜末、酱油、醋各一碟即成。产品特点:皮薄如灯笼,馅嫩,汤汁鲜醇,味美爽口。
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