谁知道炖菜菜谱?

主料：羊肉500克、萝卜1000克。调料：陈皮10克、料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。做法1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

一、炖菜主要靠水作为加热介质，因此温度不会过高，基本上不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。　　二、炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软，更容易消化吸收。　　三、炖菜烹调时间长，便于各种调味品充分作用，食材入味，味道更为可口。　　四、炖菜时需要盖盖加热，相对于氧气隔绝，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到保存。另外还有研究发现，焐炖两个半小时以后，肉中的胆固醇会大幅下降，有益的不饱和脂肪酸却增加了。　　五、炖菜多是连菜带汤汁一起食用，保证矿物质完全吸收不会损失。　　六、炖菜常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。

冬季饮食适宜食物：    1、主食及豆类的选择： 大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。   2、肉蛋奶的选择：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。   3、蔬菜的选择：红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。   4、水果的选择：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。   5、其它:核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。  冬季养生食谱/冬季养生菜谱推荐 野葱炒牛肉此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃，发 

萝卜炖牛肉质地软烂，醇香清鲜。 

羊肉萝卜汤此汤具有开胃健脾的作用。  

孜然牛肉糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去 

狗肉火锅色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。 

红焖羊肉（一）香、肥、软、烂。 

炖鹿茸1.在春、冬补品合时的季节里，一星期吃两次，身体 

吉林狗肉火锅此火锅冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。 

豆浆炖羊肉此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作 

香菜羊肉水饺皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气 

小炒河虾鲜、香、焦、辣。 

八宝鸡1.养心补肾，润肺健脾。2.适用于脾虚湿困、遗精 

番茄马铃薯椰菜排骨汤此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。  

咖喱牛肉咖喱味香。肉质软烂营养丰富。 

风干牛肉肉质细腻，香酥可口，色泽金红 

葱爆羊肉片葱香肉香交融，鲜嫩不膻。 

羊肉番茄汤1.本汤菜以羊肉与西红柿相合而成。中医认为西红柿 

四香狗肉菜香汁浓，鲜辣爽口。 

羊杂碎汤动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇 

焖羊腿肉肉质鲜嫩，美味可口。