汤咋做好吃啊，黄花菜干蛋花汤的素炒土豆丝做法

用料黄花菜适量鸡蛋2个淀粉适量香油少许香菜适量盐少许食用油适量黄花菜蛋花汤的做法先把黄花菜用沸水泡开、也这个可以晚几天用温水浸泡、清水擦洗、至水变清、切小段、喜欢这座的是可以不切、个人很喜欢、鸡蛋打匀备用、淀粉用水一冲、香菜洗净切细香菜切段热锅、放少许食用油、放入黄花菜翻炒、几下就可以了、最好不要炒太久、吸纳温水烧开、放进去打好的鸡蛋、立即沸腾起来时盛有淀粉勾芡、放入少许盐烧开、关火、放入香菜和香油、出锅

1、黄花菜100克，鸡蛋3个，油，盐不要过量，葱花少许

2、黄花菜延后泡发后好，中途两次换水，仔细的观察水色不发皱即可，泡发好取下根部沥水备用

3、鸡蛋蛋散成蛋液备用，香葱切葱花，葱白和葱绿在一起。



4、起锅热油，一并加入葱白炒出香味，组建黄花菜翻炒均匀。



5、倒入清水，大火偏过后转小火煮5分钟，煮好倒入水蛋液，将蛋液煮至瞬间凝固

6、到最后加盐和鸡精调味拌均，关火撒上葱绿再试一下.

食材：木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜

辅料：香菜、大葱

调料：盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋

【素炒土豆丝鸡蛋汤】——酸爽开胃

1.下面就开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之前，把木耳和黄花菜三个切成小块备用。

准备好豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成五边形片。

准备金针菇一把，清洗干净后搅碎，中间切开。

准备菠菜几根，切成段。

马上准备牛肉一块，切成肉丁。

准备好番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

准备好鸡蛋两个备用。

食材的种类是可以依据什么自己的口味选择，其他限制。

2.下面正在准备好辅料

马上准备香菜几根，切成小段。

准备着大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开完了，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇相互倒入锅中，加入一勺食盐入底味，下锅焯水30秒钟倒不出来，急速用凉水冲洗后几下，控水备用，焯水要注意是为了彻底去除食材中的异味。

4.下面结束烹饪

锅内加少许底油，舀入番茄和葱花煸炒一会后，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会极其鲜香，加入适量的清水，慢慢倒入焯过水的食材和牛肉丁，一并加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，充分搅拌化开调料。

汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入注意适量的水淀粉，汤汁又一次煮开完了，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花所有的飘起来下次，倒入水陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，有一点烫帮一下忙即可起锅。

陈醋太容易容易挥发，要出锅前再放。

那样最好，一道简单点又好喝的素炒土豆丝鸡蛋汤就去做了。