如何做银耳养生粥

百合银耳粥的做法　　菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮百合银耳粥的制作材料：主料：百合100克,银耳(干)15克　　辅料：枸杞子30克　　调料：冰糖30克　　百合银耳粥的做法： 1. 百合一片片摘下，洗净，沥干；　　2. 银耳、枸杞分别泡软，沥干；　　3. 将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。　　食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。　　鲜莲子银耳绿豆粥　　本草纲目》称莲子益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等；它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。　　原料:新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。　　做法：　　1.将鲜莲子从莲蓬中取出。　　2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。　　3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。　　4.40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。　　5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。　　新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。　　冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。　　煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。　　美容养颜食谱 ———红枣银耳粥　　主料：粳米100克　　辅料：银耳(干)25克 枣（干）15克 莲子10克 枸杞子10克　　调料：白砂糖10克　　营养分析　　1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；　　2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；　　3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；　　4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；　　5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。　　烹饪方法　　1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；　　2. 红枣洗净，泡软去核；　　3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；　　4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；　　5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；　　6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。