榴莲加工成榴莲干后还有一个营养。
榴莲干大部分是通过冻干也可以真空冷冻干燥的压制而成，导致大量脱水的缘故，单位营养价值含量反到要比榴莲要高，一片黑色榴莲干很有可能不需要大量榴莲才能制成。另外，因此脱水比较干燥等缘故，榴莲干中的维生素含量也比榴莲中要少。
榴莲干具体看的营养价值：
1、提高免疫力
榴莲干富含蛋白质、维生素和矿物质等，是极好的补充营养的食品，常食能提高人体免疫力。
2、提高记忆力
榴莲干中的矿物质元素锌和硒可促进血液循环大脑发育，能活跃思维，记忆力提高。
3、帮助消化
榴莲干富含膳食纤维，使起到促进肠道蠕动帮助消化。
小贴士：
1、糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌吃榴莲干。
2、榴莲干含有什么高蛋白质，高碳水化合物，含有多种微量元素维生素和微量元素，合适于发育期青少年，病后体虚及怀孕妇女孕妇食用，在脾胃虚弱的人也是可以吃的，阳虚体质也可以吃的，但本身就没助阳的作用。
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