冬季用那些养身食谱

冬天养身其实最简单了，吃火锅，煲汤，又舒服又暖和！

冬天天气冷，大多喜欢吃各种火锅，那样菜也不会凉了！

介绍一下我常吃的火锅吧：猪肉火锅、猪骨头炖萝卜火锅、羊肉炖胡萝卜火锅、牛肉火锅、鸡肉炖香菇火锅、鱼火锅（配菜最好的是：豆腐、香菜、菠菜、酸菜）、鸭肉火锅、兔肉火锅、狗肉火锅

以上是我冬季经常吃的，但是都是麻辣味的，这样会更好吃！

而且各种火锅或者炖菜里面都可以下很多很多的蔬菜，豆类食品，营养又丰盛，希望能采纳

2、还有人喜欢吃炖菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多。其实，蔬菜只要不用过多的油脂炒，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好，那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低；另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜，从而补充更多的营养素；从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。全素食就真的健康吗？ 现在有一部分人群选择了全素食，女性居多。殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足，而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素，血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然 就不能红润动人，还会产生贫血状况，皮肤憔悴，弹性差。除了铁之外，钙和锌也是素食者需要重视的。虽然蔬菜中也含有不少的钙，但对于我们的每日所需还是远远不够的，而蔬菜中草酸和鞣酸还会抑制钙的吸收，所以建议素食者一定要保证豆制品和奶制品的摄入充足。另外，由于蔬菜中普遍缺锌，素食者长期缺锌会导致头发脱落，食欲不振，指甲脆薄等，建议适量吃些瘦牛肉、鱼虾类、鸡鸭肉，每天的摄入总量不超过100克对身体健康是非常有好处的。

食品的健康与否不在于准备的方式，而在于其中脂肪类的含量。去除食物中的全部脂肪含量是不可能的，关键的是少吃脂肪。现在不少连锁快餐店可以提供众多的健康低脂食品。总是到外边去吃饭，应该注意食品的烹调方式。烤、煮、炖菜方法最佳。多选择鱼肉及鸡胸肉。　吃各种不同的食物，不要挑食适可而止这三点是保持健康习惯的重要元素。

羊肉炖白萝卜 原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、盐各适量。 做法：将白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅5分钟后捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐炖至六成熟，将白萝卜入锅一同炖熟即可。 功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 炒双菇 原料：香菇200克，鲜蘑菇200克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、鸡精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、芝麻油各适量。 做法：香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热倒入油，下入双菇煸炒后放姜末、酱油、白糖、黄酒煸炒至入味，倒入鲜汤烧滚后，放入鸡精、盐，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油装盘即可。 功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。 麻油拌菠菜 原料：菠菜500克，盐、芝麻油各适量。 做法：菠菜洗净，用开水焯熟，捞出装盘，加入适量的盐，淋上芝麻油即可。 功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。 一品炖菜心 原料：白菜心400克，虾仁150克，酱肉100克，清汤750克，鸡精5克，盐4克，姜汁6克，料酒3克。