猪蹄黑豆汤的做法？

猪蹄黑豆汤的营养丰富又好喝，做法也不算困难，大家多动手制作几次就可以轻松掌握

下面我分享一下我制作猪蹄黑豆汤的方法，希望对大家有所帮助！

备料将黑豆清洗干净放入碗中

倒适量的清水泡三小时左右

猪蹄清洗干净，检查一下有没有杂毛，有的话要去除干净，根据个人喜好切大块备用

生姜切片，葱切段备用

焯锅中倒入清水，将猪蹄冷水下锅焯一下

焯好后盛出

煲砂锅中倒入适量的清水

放入姜片、葱段、猪蹄、黑豆，少许料酒

小火煲三小时左右

加入根据个人口味加入适量食盐调味即可

营养美味的猪蹄黑豆汤就做好了

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

有意思的是今天恰恰给小孩做了一份猪蹄黑豆汤，所以很熟悉的来说一下自己的体验。

1:猪蹄两个，去掉大骨头和多肉的那部分，对开剁成3公分左右长焯水备用

2:精选黑豆隔夜已经用水泡发，生姜（三小片）除了盐和胡椒粉（可以不用其他调料）

做法非常简单: 把焯水过的猪蹄和黑豆倒入高压锅加入适当的水盖好，大火烧开小火慢煲上汽约20分钟左右，关火自然冷却。（广东这里是放进瓦煲一次加多点水煲一个小时左右）揭开锅盖放点姜片，再滚两分钟放盐胡椒粉葱花或者香菜即可食用。

猪蹄是我很喜欢的食材之一，煲煮、烧烤、红烧都很好吃，如果不是怕胖的太快，我可能每周都会吃个两三次各种不同的猪脚。这次就来分享一下【猪蹄煲花生】的做法，附带一些去腥之类的注意事项。

【花生猪脚汤】这个汤做法其实真的很简单，就是需要提前做一些准备工作。

首先花生要提前五六个小时冲洗干净，然后加清水浸泡；猪脚用镊子拔去残留的猪毛，或者用火烧灼表皮，然后用刀刮干净，斩块冷水下锅加料酒姜片焯水处理；处理干净的猪脚放入汤锅，然后放入准备好的花生，葱、姜和足量清水，大火烧开撇去浮沫之后转小火炖煮；大约炖煮1小时40分钟左右，开盖加盐调味，然后继续煮差不多10分钟左右，就可以盛出享用了。猪脚其实只要处理的干净是不会有什么腥味的，最好是可以让卖肉的帮忙用火稍微燎一下表皮，这样不只可以去掉多余的猪毛，也可以烧掉猪皮里的毛囊汗腺之类的，基本就没什么腥味了。还有就是焯水的时候一定要冷水下锅，这样温度慢慢升高，猪脚的皮肉收紧才会有利于将内部的血水排除。

花生猪脚汤也可以加点黄豆或者莲藕之类的一起煮，味道也是很不错的，喜欢稍微清爽一点也可以选择玉米或者胡萝卜。所有食材处理干净，煲煮的火候到了自然就味浓而不腥了，如果实在觉得还是会有腥味，可以加1到2颗八角去腥除膻。

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猪蹄营养丰富，肥而不腻，非常的好吃，不管是大人还是孩子都喜欢吃猪蹄，猪蹄的煮法也是有很多种，猪蹄花生煲汤也是我家做的做多的汤，想要煲出来的汤营养又美味，味道浓郁还不腥，猪蹄一定要处理干净，火候和时间很重要。

猪蹄相信很多人都喜欢吃，营养丰富又好吃，猪蹄的做法有很多种，红烧、卤、炖煮等都非常的好吃，猪蹄花生汤也是我家做的最多的汤，因为在我老婆生我小孩的时候，就经常给她煲猪蹄花生汤，非常鲜美又营养，制作还简单，下面就来分享一下猪蹄花生汤怎么做不腥还味道浓郁。

一、猪蹄花生汤不腥还味道浓郁小技巧1、想要做出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥，猪蹄一定要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出猪蹄里面的血污，煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥。

2、煲猪蹄花生汤的时候，花生要提前用水浸泡一下，花生也焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，煲这道汤的时候，不要放太多的调料，反而会影响汤的味道，煲汤的时候可以放一点干贝、淮山、玉竹等一起来煲，煲出来的汤更好喝。

3、想要煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥，炖煮的火候和时间很重要，炖煮的时候，要用小火慢炖，时间要足，这样煲出来的汤才会味道浓郁，猪蹄软烂。

二、猪蹄花生汤制作步骤1、准备食材：猪蹄、花生、干贝、葱、姜、盐

2、把猪蹄处理干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，猪蹄凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净。

3、花生也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进炒焯水两分钟，焯好水捞出来洗干净，干贝洗干净备用。

4、猪蹄和花生放进砂锅里，加入姜片和干贝，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。

总结：猪蹄花生汤营养丰富，味道浓郁，汤汁奶白，非常的好喝，做法也是很简单，只要掌握好技巧，煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还没有腥味，我就经常在家煲猪蹄花生汤，孩子们也都很喜欢喝，喜欢的可以试试。

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