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1.小米淘洗干净。2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。5.待米成花状时,就可以出锅了。 6.稍凉盛起食用。
如何做银耳养生粥
百合银耳粥的做法  菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:煮百合银耳

1.小米淘洗干净。2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。5.待米成花状时,就可以出锅了。 6.稍凉盛起食用。

百合银耳粥的做法  菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:煮百合银耳粥的制作材料:主料:百合100克,银耳(干)15克  辅料:枸杞子30克  调料:冰糖30克  百合银耳粥的做法: 1. 百合一片片摘下,洗净,沥干;  2. 银耳、枸杞分别泡软,沥干;  3. 将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火。  食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。  鲜莲子银耳绿豆粥  本草纲目》称莲子益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊,女人带下崩中渚血病。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补,又能回,所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富,含有多种无机盐和维生素,其中丰富的钙质,不仅能固齿,还具有促进凝血,使某写酶活化,维持神经传导性,镇静精神,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律,具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠,对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。  原料:新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许。  做法:  1.将鲜莲子从莲蓬中取出。  2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。  3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟。  4.40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟。  5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。  新鲜的莲子不宜煮太久,会破坏口感。  冰糖一定要出锅的时候放,如果早放的话银耳不容易煮软,这还是我奶奶教给我的小窍门呢。  煮熟后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠,豆子更软烂。  美容养颜食谱 ———红枣银耳粥  主料:粳米100克  辅料:银耳(干)25克 枣(干)15克 莲子10克 枸杞子10克  调料:白砂糖10克  营养分析  1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;  2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;  3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;  4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;  5. 粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。  烹饪方法  1. 干银耳用冷水浸泡半天,择洗干净;  2. 红枣洗净,泡软去核;  3. 莲子、枸杞分别洗净,泡软备用;  4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;  5. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、红枣放入,先用旺火烧沸;  6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖,稍煮即可。

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