猪脚汤怎样堡才好吃

【黄豆花生猪脚汤】1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；2.猪脚用镊子拔去杂毛洗净； 3.猪脚斩块，焯水、再洗净；4.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫；5.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。【莲藕猪脚汤】原料：莲藕、猪脚、枸杞、姜片。做法：1、猪脚斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，可放点白酒，煮开后捞出；2、莲藕削皮切成厚片，生姜切片，猪脚冲洗干净；3、全部材料放进汤锅里，加入清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味，撒几粒枸杞泡软。

一、黄豆炖猪手材料：猪手（800克左右，我事先让卖家给分解成小块了）2只，黄豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐。做法：1、黄豆浸泡过夜泡发。2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手（除血水要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水）。3、胡萝卜切滚刀块。4、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。5、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。二、黄豆海带猪脚汤材料：猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量。做法：1、猪脚洗净从中间劈成两半。2、蒸好的干海带用水泡发。3、黄豆泡软。4、海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅。5、把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。

忆百++孝心++有一道菜：山药黄芪焖猪蹄。具体做法：取黄豆50克、猪蹄2只、山药30克、黄芪30克、花生100克、红枣15颗。黄豆提前用温水浸泡，猪蹄斩成小段，放入锅中先煮半小时，弃去污沫，再将黄豆、山药等其他原料一起下锅，并放入生姜、葱等调料，小火煲至猪蹄酥烂即可。每周服用2～3次。　　方中的各种成分都是补益健脾之品，即便从现代药理学角度看，这个方子也是很有道理的。山药能够抑制胃肠的过度运动，使食物尽量在胃肠里多待一会，多吸收一会儿，还能明显增强小肠的吸收功能;黄芪对于肠道黏膜的损伤有修复、保护作用，亦有加强吸收之效。　　至于黄豆，富含蛋白质，还含有“大豆异黄酮”，它具有类似雌激素的作用，因此吃黄豆不仅能补充高蛋白质，而且对乳房的乳腺有刺激生长之效