谁能说个开心果什么好吃呀？

开心果种仁营养极为十分丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不单生鲜商品，可凉拌，还应用广泛主要是用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

开心果鸡肉沙拉

主料

鸡肉200克开心果40克

调料

薯片适量黄瓜50克

胡萝卜30克土豆15克

橄榄油适量盐适量即可

黑胡椒粉少许沙拉酱适量

做法

1.

准备食材：鸡胸肉200克、开心果果仁40克、黄瓜50克、胡萝卜30克、土豆15克、橄榄油适量、盐注意适量、黑胡椒粉少许、沙拉酱适量、薯片注意适量。

步骤1：鸡胸肉别除肥油，撕去没有了白膜，用刀背将肉三面略剁，将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，再后放1/2勺橄榄油，拌均，静置30几分钟。

步骤2：将很开心果仁从壳中剥出。

步骤3：黄瓜洗净，切成丁，胡萝卜洗净去皮，切成丁，土豆洗净去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。

步骤4：将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀，煎锅烧热，盛有少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入后土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成三面金黄色盛出。

步骤5：煎锅中再放进去少许橄榄油，待油温升高后转中火，放进去胡萝卜丁、少许盐，煸炒至熟，盛出。煎锅中再后放适量橄榄油，待油温升高后盛有鸡肉丁，快速翻炒至肉色变白且肉完全熟透立玄盛出。煎好的土豆片交扣摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。

步骤6：取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、余下的开心高兴果仁都后放大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油，抓拌均匀，盛有沙拉酱，拌均匀，装盘。

烹饪小贴士

1、鸡胸肉肉纹无顿挫，用刀背将左右两面顶肉纹剁或用肉铁锤，使肉质更嫩。

2、之后拌时要再放盐，所以我在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握到盐的用量，少许进味去掉。最后拌时也最好别放得过多后。

3、肉与黄瓜、胡萝卜切时不要切成大小差不多的方块状，那样的话摆时会放得比较比较平整。

4、鸡胸肉绝对不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要所有变白，尝了是熟透了就立即盛出。炒过了再静置5分钟晾至微凉鸡肉会有些肉汁逸出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。

5、鸡肉和胡萝卜丁都要晾至些凉后再拌，尽量避免太热将沙拉酱变稀引响外貌和口感。

很多人都喜欢吃开心果，尤其是过年过节的时候，家里都会备上一些。开心果口味清香，最重要的比较好吃，但它的营养成分很高。很多老人也很喜欢吃。那么开心果有都有哪些作用和功效呢?开心果的营养价值有哪些地方?食用鸡蛋开心果有有什么要再注意的，开心果以外再吃也有都有哪些可食用的方法?开心果的适应人群是都有那些?我们在一起很明显一下吧。

开心果的功效与作用

开心果：性温，味辛、涩;温肾暖脾，补益元气亏虚，调中宽胸理气，能治疗神经衰弱、水肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

祛压降脂

孕妇食用开心果能够缓解动脉硬化的发生，因为它含有多种微量元素了精氨酸，还还能够有着降低血脂，降低心脏病发作的功效。能够比较有效的降低胆固醇，只能缓解一些急性肝炎的精神压力反应。

明目

开心果紫红色的果衣，多含花青素，这是一种全天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则成分十分丰富的叶黄素，它不光也可以抗氧化，不过对破坏视网膜也很有好处。

运动减肥

每天吃上28g以内得开心果，不单应该不会长胖，还都能够解决减轻控制体重。因为吃开心果是需要剥壳来变长了食用花生的时间，让人容易出现饱腹感和满足感。就会少吃东西，达到控制体重的效果。

抗衰老

开心果营养价值高，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还这个可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

润肠通便

开心果由于开心果中含有极为丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助机体身体排毒。

开心果的营养价值

开心果果仁是高营养补充的食品，每100果仁含维生素A20μg，叶酸59100微克，含铁32毫克，含锌4407毫克，中钾9707毫克，含钠2707毫克，含钙1203毫克，另外还所含的烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率黑岩45.1%。导致开心果中多含十分丰富的油脂，并且有润肠通便的作用，能增强机体身体排毒。

开心果的食用禁忌

吃肥肉后不要吃开心果

吃肥肉后又为什么不更适合吃开心果呢?毕竟吃过肉结束后，身体早占据是有的热量，开心果的热量也不低，偶尔会会如此食用的话，很容易会长胖的。所以才在吃开心果的时候最好饭前或饭后吃，还能增加饱腹感，会减少吃饭好量。

睡前别吃开心果

坚果是比较好特别油腻的，开心果又是差不多，睡前吃的多了会引响消化系统，让自己晚上睡不着觉，但睡觉前吃也会增强负担，所以我在睡前1小时不要不要吃开心果，假如饿的话就大量喝水压制下那样最好。

消化不良的人不要吃开心果

开心果中的营养国家公务员考试综合教材，也含有通便的膳食纤维和油脂，如果患有腹泻的情况的人在吃坚果，那只会加剧腹胀的症状了，所以我腹泻症状和消化道急性感染症状的人要先不宜使用。

上火啦别吃开心果

开心果是性味温性食物的坚果，体质偏寒者食会有滋补的效果，可是坚果的方法烘焙制作、翻炒造而成，这样的话会用一些调料，一些内火重的人我吃以后会明显加重火气大的症状，诸如：口腔溃疡，吃后会加重口腔溃疡的情况。

开心果的食用方法

开心果又不是直接剥壳就这个可以吃了嘛，能有什么好食用方法?如果没有你是真的这么多如果说，就得自讨苦吃啦，真接剥壳吃只能说是开心果的一种食用方法!这样的话开心果还有一个哪些使用方法呢?

1、开心果酸奶

将开心果搅碎，放入后酸奶中并搅匀，就怎么制作出美味又营养素的开心果酸奶了。酸奶本身应该是种太健康的饮品，一并加入开心果之后，不仅口感会更好，营养也更丰富。

2、开心果巧克力

开心果巧克力在市面上也有售卖，但是自己可以diy岂不是乐趣一些?

做法：(1)先将开心果去壳;

(2)然后再把巧克力切成碎末放进去小碗中隔热保温水慢慢融化，组建少许甜酒搅拌均匀;(3)放进去开心高兴果仁再慢慢搅拌;

(4)趁巧克力还就没融化的时候，用小勺由一种到多种勺出放入后锡箔纸上，并冷藏。

(5)20二十分钟后接过就可以不再吃。

3、蜂蜜开心果饼干

(1)将蜂蜜与色拉油调和后搅拌均匀，后放入后低粉再继续快速搅拌。

(2)参加开心果，不再搅拌均匀，后用保鲜膜包站了起来放入后冰箱中冻硬。

(3)取出面团切成薄片，放入预热好的烤箱175℃，上下火15分钟以内即可解决。

开心果适宜人群

开心果是一种老幼皆宜的零食，建议每天晚上吃约49颗左右吧，不单不会发胖，还能比较有效控制体重。是对下列人群来说，吃开心果食疗保健功效尤其比较显著。

1、心脏并非挺好的的人群。开心果中含有什么大量的精氨酸，不仅仅能减轻动脉硬化，还能降低血脂和胆固醇，有所会减少了心脏病突然发生的概率。

2、老年人。老年人更肯定常吃开心果，开心果中丰富地的油脂可润肠通便，减少垃圾和毒素在体内堆积起来，更有助于控制血压和血糖。

3、孕妇。孕妇可适当地吃一些开心果，开心果中的维生素A、叶酸、铁、磷、钙、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分对孕妇和胎儿应该有好处。

但一定不要过量摄入可食用。

需要注意的是，高血脂、肥胖者及过敏体质者需考虑到到自身的求实际情况，尽量减少可食用后出现不良影响。

系统的总结：开心果是非常好吃的零食，不过老少皆宜。注意适量的食用开心果不单应该不会变胖，还都能够控制体重。不过它的吃法也很多，本文也有具体一点推荐了几种吃法。当然了要尽量的是，吃开心果不能长期过量，但高血脂、肥胖的人也有容易过敏的体质要少吃些。正确的食用，不仅还能够吃的开心，更能吃的健康。

有个天虹牌坚果，真很美味，口感酥脆，味道可口，是很受欢迎的零食