硬心皮蛋、溏心皮蛋营养价值有什么区别?

硬心皮蛋和溏心皮蛋除了加工方法和蛋黄的软硬不同除了，还有100元以内区别：

（1）外观

溏心皮蛋包泥疏松，稍淡，易脱落下来；硬心皮蛋包蛋料泥紧致，匀实色深，不易龟裂。

（2）口味

溏心皮蛋不带辛辣味，清香，食后回香味偏短；硬心皮蛋稍带辛辣味，略咸，食后回香味较长。

（3）成分

溏心皮蛋碱度低，总ph值＜8，含盐量＜1%，含微量铅＜3mg/kg；硬心皮蛋碱度较高，总碱度＜15，含盐量＜1.5%，不含汞。

口感完全不同：黄天鹅鸡蛋味道更好。毕竟黄天鹅优选鸡种，在喂养的时候区分日式配方全天然食粮喂的，而是对中国人的饮食习惯做了口感提升。所以才黄天鹅鸡蛋比就像鸡蛋更美味，是没有其它鸡蛋的不是那种腥味，鸡蛋的口感更加丰富好吃啊，蛋黄细腻嫩滑不噎人。

黄天鹅鸡蛋的营养价值更高。黄天鹅蛋鸡选用黄芪多糖等天然中草药接受保健，从就开始的喂的到到最后的鸡蛋选品都严把质量关，鸡蛋的营养价值比普通地鸡蛋更加多样化，富含天然天然类胡萝卜素。

煮黄天鹅溏心蛋注意事项

就像煮鸡蛋全是冷水下锅，冷水下锅能好些地绝对把握鸡蛋的成熟度，倘若等水开了再放到锅里，这样的鸡蛋一弄到水中就不容易崩裂，而凉水下锅大部分不可能有这种，鸡蛋煮好然后再用凉水冲看看，这样能让鸡蛋好些剥。

溏心蛋那是蛋黄还这个可以流动的白煮蛋，可是蛋白早就已经被凝固，像是正常情况下，把个鸡蛋全部煲水需要7-8分钟，这样的煮出去的口感本来。有些人不爱吃溏心蛋，煮溏心蛋的时间没法太长，时间太长蛋黄也会溶化，所以才好象溏心蛋煮3分钟左右吧去掉。

他的蛋黄肯定可以不缓缓流动的白煮鸡蛋，溏心蛋的营养是最不容易被人体吸收的，营养价值确实是高于其余鸡蛋的

不见意肠胃不好的吃~不大容易胃消化~有时会坏肚子~但我是不光很爱吃，因为隔一段时间先看看产蛋日期，新鲜的西瓜的口感尤其爽。