小米是北方人必不可少的主食之一。我是地地道道的北方人，我今天跟大家分享一下熬小米粥的一些小窍门儿。
小米粥的营养丰富，熬粥的时候还可以加入红薯，南瓜，豆类，红枣等搭配。想要熬制好喝的小米粥还是需要一些技巧的。
需要的原料：小米50克，清水一升，食用油一小勺儿。
具体的操作步骤：
第一步：先将小米放在凉水中浸泡30分钟。
第二步：将小米捞出控干水分，锅中的一升水烧开，下入小米大火煮8-10分钟，然后加几滴食用油，这样做的目的是防止溢锅还能增稠，同时锅要留一个小缝，然后再调小火熬制15到20分钟。为防止糊锅时不时搅一搅。
注意：中途是不可以加水的。
美味营养小米粥出锅。
1. 首先将水烧开，同时记住放入一些盐。可以不会使面条僵硬，还可以增加面的口感。2. 等水开了以后将面放入，随即开中火。同时用筷子搅拌，等水来了再放入水，可以增加面的熟的速度。3. 两遍以后将面捞出，记住现在这个时候千万不要直接放在碗里。在旁边的碗里放入清水，用冷水给面冷却一下，不会使面粘住。这招管用，你可以试试
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