冬瓜排骨清汤怎莫做？

菜谱名称冬瓜排骨清汤管辖区域菜系粤菜管辖区域类型特色靓汤基本都特点此汤味道吃清淡，利于清热。都差不多材料排骨，冬瓜，盐，香菜原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：①冬瓜去皮去子儿切块。②排骨烫去血水。③用水将排骨煮至七能成熟，参加冬瓜及盐，至熟，撒上香菜特点：此汤味道少油腻，易于清热。

准备食材如:排骨1000g

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒不能过量、白醋适量即可、盐适量、水适量

1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入后容器中加入足量的清水浸泡两个小时70左右去帮一下忙浓血，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至澎湃后撇年夜白沫后捞出沥干，接着用清水再冲洗干净后杂质。

3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，组建适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后把一并加入适量的盐调帮一下忙味儿继续小火炖煮20二十分钟以内，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。

冬瓜炖汤好吃一点，而且汤汁鲜美可口。冬瓜是还好的一道菜，各个冬瓜都会不大，市场大都切成片卖，你是可以买一个，买回家去后再切成小块备用，排骨煮水喝两个小时后后放热水烫帮一下忙，消掉杂质。

然后把起锅热油，下入葱姜蒜爆锅，这时你必须先放入排骨炒等一会儿后，倒入热水，大火烧开小火炖1个小时70左右后放入备好的冬瓜，再多三四十二十分钟后后放盐出锅再试一下。炖时倒入的水你必须盖过排骨才行，那样也能保持锅内有充足的汤汁。所以才，冬瓜切小块多排骨汤是很比较好的。