猪蹄什么汤好吃又营养

猪蹄汤好吃又营养做法如下：

【猪蹄炖黄豆】

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。 

步骤： 

黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

【花生炖猪蹄 】

用料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。 

步骤：

首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。

猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。

猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

【章鱼猪蹄炖花生】

用料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。

步骤：

猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。

花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。

将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。

将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。

大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。

猪蹄怎么做好吃又不腻

在做的过程中，想要口感更好、更香，要选对方法，根据自己的口味，红烧或煮来吃。如果想吃起来不油腻，可以放入一些料酒和姜，这样口感会更好。在做时，最好准备好调味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉猪蹄身上的毛，要不吃起来就会很恶心。

如果想吃淡一点，可以煲来吃，想吃重口味，可以烤来吃，两种都很好吃。但一定要买新鲜的，买的时候，要注意，仔细观察它的外表是否是淡黄色，或非常白，很可能是用双氧水泡过的，里面有很多化学成分，这样的猪蹄是不健康的，所以最好不要买。买回来后，可以把它放在自来水里，大概泡4个小时，这样腥味就会去掉，吃起来也会更健康，不会那么油腻。或在煮之前，用盐和生抽料酒腌半个小时，也不会那么油。

方法/步骤1/8 分步阅读准备猪脚清洗干净切块泡出血水，萝卜干提前泡两个小时2/8猪脚放入锅里煮，水开后煮几分钟捞出备用3/8准备鲜姜稍一块，稍微拍碎，方便姜味溢出 4/8泡好的萝卜干切成合适长短的段备用 5/8萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水烧开 6/8砂锅中水烧开将焯水的猪脚加入砂锅里，大火烧开 7/8大火烧开后转小火炖两个小时，撒上葱花 8/8营养又好吃的猪脚莴笋汤就做好了注意事项调料根据自己口味调整