的做法，冬瓜老鸭汤怎摸做好吃，冬瓜老鸭汤的素炒土豆丝做法

夏天，所选食物要清淡一点，万不可太滋腻，否则也易阻碍脾胃，导致消化不好。鸭子是夏天的清补佳品，不仅营养价值极高，并且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清痹证之热、补气血行水、益胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适度地喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、消热除热。用料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山盐胡椒冬瓜老鸭汤的做法1鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块后放2将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出3在锅中加入到适量的油，下入姜和大葱煸炒4煸炒出香味后一并加入焯过水的鸭块一起翻炒5鸭子不由煸出油后组建适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山6大火烧开后文火煮上三十分钟7待鸭子八能成熟时参加切成大小适中的冬瓜块8再煮上十分钟后加入盐和胡椒调色调味9煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美小贴士1.鸭子最好一批麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻；2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯烫；3.导致鸭子的皮下脂肪都也很厚，预做将鸭子煸炒下让它出油；4.继续煸炒过鸭肉后，加入到注意适量的水，煮开文火慢煲上三十几分钟；5.待鸭肉七分熟时将切成小块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就是可以调味即开即食。

香菇老鸭汤的制作方法如下：主料：老鸭800g，香菇50g辅料：食用盐适量，味精适量步骤一：将老鸭洗净剁成块块备用。步骤二：把香菇泡开，然后再洗净备用。步骤三：将老鸭块放入后到砂锅虚空之中。步骤四：放入适量的清水没过所有的食材。步骤五：锅内放入胡萝卜。步骤六：盖上盖子，慢炖3小时。步骤七：炖好然后，放入后食用盐和味精调味。步骤八：出锅装盘制作成功。

【材料】老鸭1只(鸭龄1年以上)约750克，陈年酸萝卜(即隔年的泡萝卜)100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。调料盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克（猪腿骨精心熬制而成）。【做法】1、先将老鸭杀羊乾净，冲净血水，在沸水中汆10分钟以内汆去血水。酸萝卜改刀成38厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入后老鸭小火煮制最起码2个小时。5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。6、上桌时随味碟。鸭子吃完以后后可涮其他以外火锅原料（如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等），也可边吃边喝汤。