桑葚煮水和熬粥，哪种方法补血效果更好？

桑葚又名桑果，是浆果类水果，而且也是季节性比较强的水果之一，一般在每年的六月份果实成熟，主要有白桑葚和黑桑葚（红）两种，桑葚是一种含糖量较高的水果，一般都在13%-15%之间，而且桑葚糖的含量中主要为果糖、蔗糖、葡萄糖，所以吃起来口感较甜，汁浓似蜜。

桑葚的营养价值：桑葚营养丰富，是一种营养价值较高的水果，富含膳食纤维，膳食纤维可促进胃肠蠕动，促进胃液的消化。起到预防便秘的作用。而且桑葚中含有丰富的钙（37mg）、硒（5.65ug）等矿物质成分，除此之外，桑葚还含有丰富的抗氧化维生素C、E，花青素以及白藜芦醇，桑葚干中的各种营养素含量更是丰富，所以桑葚是一种补益性水果。

桑葚的食疗功效桑葚是药食两用的水果，入药为干品，可用来泡水喝，中医认为桑葚味甘酸、性微寒，入心、肝、肾经，具有润肠燥、生津解渴，滋阴补血的功效。

桑葚煮水和熬粥，哪种方法补血效果更好？虽说在食疗中桑葚有补血的作用，而且桑葚干的含铁量高，每百克42.5mg，蛋白质的含量也不低，在每百克21.1g，但是桑葚中所含的铁为非血红素铁，在人体中的吸收利用率较低，效果也是有限的，所以建议在食用桑葚补血的时候，可以适量的增加动物性食物的摄入，这样补血的效果会更佳。比如：

1、熬桑葚粥的时候，可以添加畜禽的瘦肉，熬制成桑葚瘦肉粥，当然了，瘦肉也可以单另吃。

2、无论是煮水喝还是熬粥，只要饮食中在适量增加富含铁的动物性食物，比如：动物肝脏、动物血、瘦肉、鱼肉等，效果都是不错的。