鲫鱼豆腐汤怎末做比较好吃又白

鲫鱼有一点油煎炸再看看然后再用开水炖汤就能炖出奶黑色的鲫鱼汤。去腥应该是葱、姜、料酒三件套。鲫鱼豆腐汤口味鲜香可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦易于消化，含蛋白质较高，对此产后康复及乳汁分泌有挺好的的促进作用。鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、去皮的姜几片、食用油适量、食用盐适量、醋少量；做法：不过在此之前：将鲫鱼清洗干净，控干水分，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；第二步：热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前一两天用姜片擦锅，那样的话也可以快速有效以免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮隐露金黄色，翻面，同样的煎至金黄色，煎鱼也可以去腥和定形，不被熬烂；第十步：参加没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水够不够添水)，放入葱结；第四步：大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5一个小时一并加入食用盐、少量食醋、香葱或是香菜调味。小技巧：1.去厨房纸吸走闲杂的水，凯尔特人热煎炒鱼只要鱼皮不破，在煎的过程中最好别勤翻，一边煎好再煎另一边。2.煎好鱼，加汤时要先加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。3.目的是让层次感更加丰富，是可以在快出锅时少加一勺醋。鲫鱼豆腐汤做法二1.鲫鱼一条，去收拾彻底干净沥水；豆腐若干(我是用是嫩豆腐，即说白的石膏豆腐)，切成大块或片，撒上盐；老姜切丝，另留下来半块永久的纪念擦锅用；小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。2.炒锅烧干烧热，用刚才一留的那半块姜擦干净后再油烧热得结束冒烟时，将鱼丢到里面中。怕溅油的此可以盖上锅盖~3.尽量多转锅，待一面煎好后再煎窥望。4.烹入料酒，一并加入葱白段及姜丝，然后再加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，是因为以前豆腐里已经有盐了，最好就是是尝尝汤的味道后再酌加添加盐。5.大火煮约10~15分钟，看看，汤早就很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花表就行。

材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去腮去鳃（鱼档工作人员结束），冼净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成16厘米厚的块

3、砂锅烧热，后放少量油，将鲫鱼盛有，煎至三面呈金黄色。

4、加入葱姜

5、加入相当开水（5碗500左右）

6、加盖公司，烧开后转小火（假如打算汤色莹白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

7、组建豆腐，再煮5二十分钟70左右，加盐和胡椒、鸡精调味去掉。