牛鞭怎么样才能做好吃法大全

极乐牛鞭

材料：牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜；盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭不腥.接着再把牛鞭放入锅里，全部倒入清汤，参加红枣、板栗、葱姜一同炖至牛鞭软腻.把青菜放入后沸水中烫至8分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等收起放入盘中.到最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道巨大别有风味的牛鞭就能完成。

红枣煨牛鞭

材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量

做法：牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成大块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净.另烧锅下油，放入姜片、羊腰子块、白萝卜块，爆炒至出香味，汇聚清汤，一并加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、红烧酱油王、胡椒粉煨至入味儿，用湿生粉勾薄芡表就行。

干锅菊花牛鞭

材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克

做法：将牛鞭清洗干净后放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，盛有切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至更加入味，用酱油上好色之徒，加盐、味精调味，出锅再装入干锅去掉。

牛鞭枸杞粥

材料：极乐牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋

怎么制作：先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其水开翻腾、极乐牛鞭木盒切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋全部碗中均匀搅拌、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其比较粘稠，紧接着将搅拌好的鸡蛋均匀地的泼洒在粥上、将牛鞭丁和枸杞一同入锅，适量即可放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品、最后把葱花、香菜、姜丝也互相后放，一并加入少许香油，起锅即可食用花生。

卤水牛鞭

材料：极乐牛鞭、牛骨、食用油、姜、红辣椒、芫茜、蒜头、卤水料。

制作

是需要将水烧开后，把准备着好的材料都装进卤水袋，再把卤水料和牛骨放入锅中,用大火煮15分钟，然后再转中火煮大概2到3个小时好让卤水出味,然后再将牛鞭用清水洗净放进煮好的卤水里，用大火烧至沸腾，转小火煮大概1小时,过上1小时后，用牙签戳穿牛鞭就代表熟了，将牛鞭接过切片便菌类,也可以不将牛鞭盛有冷水中泡凉，这样的话吃起来就不可能太油,依据什么个人喜好，打开系统比较适合自。

听完牛鞭，肯定大家的第一反应应该是，这东西应该是很补吧，总之怎末说呢，我总觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都非常高，成年男子起码一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可不能过量孕妇食用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备好给大家彼此分享几种牛鞭的特色吃法，爱吃牛鞭的朋友们就赶快看热闹吧，比较喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天晚上都会没更新分享不一样的的美食教程，不会相信总有两道会肯定是你想学的菜肴哒！

做法1：香辣牛鞭

准备食材万分感谢：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

具体做法万分感谢：将牛鞭去处理干净结束后，放入锅中，加入姜片，组建1汤匙料酒，大火煮沸焯水后，水开后再煮3分钟，接着再捞出羊腰过凉水清洗干净，后再再切成小块备用！紧接着起锅加油烧热，参加小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小拉风香，然后再倒入牛鞭，翻炒均匀，再一并加入1茶匙食盐，参加1汤匙生抽，加入到1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，继续翻炒均匀调味勾线，再参加1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸然后，转成小火焖制30十分钟，30几分钟后揭开盖子，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀装饰！

做法2：蒜爆牛鞭

准备食材:：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块

具体做法追加：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮开焯烫，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，紧接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅里，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着参加牛鞭，大火煸至断生，再参加1茶匙食盐，加入到1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！

做法3：可乐牛鞭

准备食材追加：牛鞭1根，可乐1瓶，食用油1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量

具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后下锅焯水捞出后过凉，再打点打点刀花切成小块，随后起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中煸炒会儿，再参加1汤匙生抽，加入到1茶匙老抽，接着炒匀，随后加入到没过牛鞭的可乐，参加生姜片，然后把盖上锅盖大火煮开后，再转成小火闷煮30分钟，直到汤汁所剩不多日，揭盖，组建1茶匙食盐，接着开大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！

做法4：牛鞭炖萝卜

准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量即可，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食用油1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块

具体做法如下：将牛鞭一次性处理弄干净后，下锅焯水，然后切成丝，将萝卜去皮后切小块，接着装盘将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后把加入姜片，加入到1汤匙的柱候酱，组建2个小米椒，加入到1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火开锅后，转成小火小火焖煮30一个小时，30几分钟后开锅盖参加萝卜块，轻轻翻动均匀地，再盖上锅盖，煮15分钟去掉！

做法5：甲鱼焖牛鞭

准备食材万分感谢：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙

具体做法追加：将绝大部分食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起塞入砂锅，底锅加开水四分之三500左右，先大火把底锅水烧沸腾起来，后再再转成中小火慢蒸3小时500左右，中途检查底锅水位，万一烧干，烹饪都结束了前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片然后捞出丢落即可解决。

啦，朋友们！牛鞭的吃法还有很多，好吃啊的做法暂时没有就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你帮下忙的，如果不是你有更好的建议，也可以更好吃一点的做法，同时也多谢了你在留言区给我留言分享分享！其实了如果你很喜欢那些做法，又暂时没有我没时间做，也是可以先把本文能收藏起来哦！

我是天健美食坊，非常感谢你的阅读，我们下期再见面吧！

9095阅读

搜索

晚上吃羊头肉立时见效吗

山东女主播吃牛鞭

广东牛鞭煲汤的做法

常吃牛鞭的女人

牛鞭煲汤最佳的位置配方

广东牛鞭怎摸炖汤最补

这些牛鞭可以不闷着吃，味道特别的好，简单水烫下，然后把放锅里面炒，再加水

蒜爆牛鞭

〖原料〗牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块

〖做法〗起锅将冲洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火烧开焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后再切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放到锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入到牛鞭，大火翻炒至断生，再一并加入1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！