心怀慈悲！除了吃大鱼大肉，还有什么素菜值得一试？

有许多美味的素食菜肴，我想分享两道非常受欢迎和常见的菜肴。第一道菜是苦菊沙拉，它清淡、爽口、清爽。加入油炸花生米或油炸桑梓碎，增强了口感和质感。第二道菜是我们北方人家喜欢的香菜豆腐皮，很常见的一道炒菜，也很好吃，希望大家喜欢。

凉拌苦菊将新鲜的苦菊花切成段，放入盆中备用。准备一把炒花生米（生花生米凉后下锅炒熟，凉后放在密封的容器里，不要受潮，可以放…..一个星期左右，随用随取），或炒小吃三子（要有，并做好表面拉成薄片，成花圈状炒，脆而不脆）掰成小块。放在一边。

备汁：在小碗里放少量盐，一勺白糖，两勺米醋，两勺味极鲜，放几节干红辣椒或少量红油（用细花椒粉加热制成的油）备用，不吃辣的可以不放。炒锅里的油烧热后，放几颗花椒炒至出香，取出来。将热油倒在酱料上。)将酱汁倒入装有…苦菊的碗中，加入花生米或三鲜，翻炒均匀后即可食用。美味的苦菊花沙拉就做好了。希望你喜欢。素菜好吃，不仅外观层次高口感好，而且是吃饭的最佳伴侣。其实，美味的素菜并不能减肥，哈哈，毕竟没有大量的油盐酱醋，并不能燃烧热量，你需要多吃两碗饭。但谁又愿意放弃好吃的东西呢，减肥也是为了更好的继续吃呢。

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凉拌菜最好，比如凉拌大杂烩，可以把生菜、洋葱、西红柿、青椒等放在一起凉拌，开胃又健康。