怎么样做西红柿炖牛腩

制作方法：材料：牛腩（一定会是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，不然牛腩会发紧，当能烂2、滤干水，五分热油下锅翻炒，良久，牛腩十分充分与油外界后盛出装盘，这是目的是让牛腩更易炖烂3、依旧是开水（水要三次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入后，同样将葱姜桂皮八角盛有，加一瓶盖的醋（秘籍：那样会容易烂，但是还去掉异味），盖上盖子，文火炖4、半小时后，把葫芦卜去皮后，切成滚刀块，盛有煲中5、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放进去煲中6、再过半小时，盛有少许酱油，是为提色7、再过半小时，后放盐，盐你必须后放，这样才不被破坏营养8、再过半小时就这个可以起锅一上桌了这样的做法是也可以有汤喝的，水要两次放足，50分钟用文火炖，却不是费煤气。要是都觉得中间放东西太麻烦，可以一次都丢进去，分段放要注意是确定营养流失的问题，只不过盐你必须结果放。到最后端进去的时候，这个可以撒上点香菜，美味可口

食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量即可、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。

做法步骤：

1、牛腩肉切成25厘米以内见方的肉块，放到盆中加入清水侵泡2小时。

2、锅里加入清水，把牛腩肉凉水下锅下锅焯水大火烧开后撇除表面的浮沫，参加一些料酒再继续煮2分钟，捞出。

3、把捞出的牛腩用清水水清洗净后控干水分。

4、把牛腩后放高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮开后盖上盖子，压力锅上汽后计时大火煮15分钟。

5、西红柿用开水烫帮一下忙表皮把表皮撕掉，切成小块。

6、牛腩煮好后捞出备用。

7、炒锅里组建适量食用油，油热后组建一小勺番茄酱，把番茄酱炒香后下入西红柿块；加入适量盐和白糖再大火翻炒出西红柿的汤汁。

8、把西红柿炒出汤汁后加入两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中，开锅后后转为中小火，一直炖煮10分钟后。

9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。

10、出锅后盛盘撒上香菜，即可

做法步骤

1、将牛肉切成小块

2、用刀把西红柿划出一道一个“十”字出去

3、盛有热水中煮沸

4、然后捞出，去皮后切成小块，备用

5、热锅凉油，后放西红柿翻炒至比较粘稠

6、加入牛肉块炒至匀实

7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，参照个人口味后放盐

8、将汤汁煮开即可，美中不足，没放香菜点缀装饰

1.将牛腩清洗干净后,切成3cm大小的块,用开水煮凝固,冲洗掉然后将排骨待用.煲中加入清水,放入后牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶,烧开后转小火炖软(约40分钟).胡萝卜、土豆去皮切片,芹菜洗净切段.

2.番茄去皮切小块组建牛腩汤中,再组建胡萝卜片.

3.番茄炖软以后加入到土豆、番茄酱.

4.土豆煮熟下次加入芹菜段,再加盐和黑胡椒调味再试一下.

牛腩用水洗净，切成一两公分70左右的方块，放锅里水，放姜片与料酒并且下锅焯水

2

煮沸后，然后捞出洗净血沫；炒锅烧热后放入油，先下入姜片暴香味

3

把焯过水牛腩倒进炒锅里快速翻炒，然后把放进炖锅里

4

加入到足够的水，把香叶、桂皮、山楂放进牛肉汤里炖

5

芹菜切成段，番茄切成大块

6

番茄最好先炒再看看再与牛肉一同炖，烧开后，转小火慢慢炖两个小时500左右，在起锅前半个小时放进去盐调味