饮食_养生_健身

训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素（一种合成代谢激素）的分泌，胰岛素在肌肉恢复过程中起到十分重要作用。　　碳水化合物的摄入量一般为女性每天每磅体重2至2.5克，男性2.5至3.5克。为了最大限度地利用训练后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25％安排在训练后立即食用。训练后按3比1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久地释放，并可避免低血糖。

　　不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化得很快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落，其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下落，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。

　　训练后的蛋白质补充。训练后的一餐应避免摄人较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白粉等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料

健康的关键在于平衡膳食 著名营养学家沈治平近日对记者发表谈话时指出，我国居民因营养不当而影响健康、引发各种疾病的情况日趋严重。他呼吁：教育全社会民众强化营养意识，掌握营养科学知识，树立平衡膳食的良好习惯己刻不容缓。 沈治平曾任中国营养学会理事长，参与制订了我国第一个《居民膳食指南》和中国居民期望膳食模式等研究。 沈治平说，现代科学研究证明：人对营养素的需求是有规律的。到目前为止，科学家发现，人体共需要42种营养素，对这些营养素需求一是必须全面，缺任何一种都会影响健康或带来疾病。二是对多种营养素的需求数量都必须保持一定的比例关系，少了不行，过多了也不行。所以人类文明发展到今天，吃不再是随心所欲的个人行为，而是必须接受营养科学指导的社会行为。 沈治平指出，在我国现实生活中，人们的营养意识很淡薄，营养知识也极欠缺，盲目饮食的现象还相当普遍。营养调查的情况表明，现在我国面临着营养不良和营养过剩的双重挑战：一方面，在农村，由于营养知识缺乏，农民把营养丰富的鸡蛋牛奶卖掉，买回饮料喂孩子，或是不会科学喂养，农村孩子营养不良的现象还比较突出。另一方面，由于经济收入提高，一部分居民高脂肪、高蛋白、高热量的“三高”饮食摄入过多，因营养过剩带来的肥胖症及“富裕病”呈现不断攀升之势。据调查，在大中城市体重超标的人数达到15%以上，有些城市甚至达到30%，孩子中体重超重的‘小胖墩“也达10～15%。在成年人中，糖尿病、高血压、高血脂、脂肪肝、冠心病、脑卒中、癌症等发病率呈持续攀升之势。 沈治平说，严峻的形势告诉我们：如何吃，己不再是一个个人生活小事，而是关系到民族健康兴衰的大事。为此，营养学家们根据我国国情，为城乡居民们设计了《中国居民膳食指南》，并把这个《指南》绘制成了平衡膳食宝塔，形象地表述了食用各类食物的比例关系。这个《平衡膳食宝塔》，可以把它看作是一个等腰三角形，将两斜边分成5等份并划上连线。在最底层的是谷类食物，每人每天应吃300克～500克；底层上的第二层是表示蔬菜、水果的进食量，每人每天应吃400～500克；第三层是鱼禽肉蛋等动物性食品，每天应吃125克～200克（其中鱼虾类50克、畜禽肉50～100克、蛋类25～50克）；第四层是奶类和豆制品，每天应吃奶类100克，豆类或豆制品50克；最上层塔尖是油脂类，每天不超过25克。 上面5类食物表示的数量是根据一般成年正常人设定的，不同年龄、不同职业、不同体质的人进食量可以有增减，但必须保持5类食物间的比例 ，这样才能做到平衡膳食。只要坚持按照《中国居民膳食指南》的要求去做，那么，因营养不当而引起的疾病就会远离你，健康就将永远伴随你