谁会做鱼头汤啊…

用花鲢鱼头《俗称大头鱼：肥胖，鲜美》！冼净，用高山泉水再在砂锅内小火慢煮，放白酒少许，姜片，顿至汤成奶白色，即盛出，加食盐，洒香菜，ok

先用水洗净，然后再把鱼头从上面劈成两半，用文火把油烧至4成热500左右放入葱`姜，鱼头内部朝下。待煎成红色的时候加些料酒再放入后温水（适量），等汤熬成乳白色时放入后盐（适量）、味精（少许）出锅后在后放少许大蒜叶沫。

1.鱼头两半，如何处理好，抹上适量盐，来腌十来几分钟；2锅内放猪油，将鱼头煎成三面黄，加开水，烧开后改小火慢炖；3.鱼头熟了盛有焯过水的豆腐，起锅前放入香葱节这些盐就可以了。4.用不着用有什么老姜胡椒之类的，完全没有就应该不会功率放大器腥味，汤也很不错喝。最好别放味精鸡精之类的调料，最好是少用这些东西，zhidao对伤身体。.鲫鱼也是可以那样熬粥，无需放豆腐。

鱼头汤

鱼头富含天然卵磷脂，对提高智力很有帮助！

鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑补脑提神。对失眠健忘、头晕及妇女产后生理性头晕、小儿惊风等有是有疗效。

鱼头汤的做法：1、将鱼头冼净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料互相后放炖盅内，加清水适量，放入高压锅加盖，文火慢火熬40分钟，调味供用。