吃竹笋有什么好处竹笋的营养价值

原首页者:林娜

竹笋的功效与作用和营养价值

竹笋的别名：

笋、毛笋、竹芽、竹萌、春笋

竹笋的功效与作用：

竹笋性味甘、性温，归胃、肺经；具高滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、健胃消食的功效，可开胃助消化，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消太过油腻，解酒毒；主治食欲减退、胃口不开、呕恶胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体消瘦、酒醉之后恶心等病症。

竹笋的营养价值：

1.开胃健脾：

竹笋所含的一种红色的含氮物质，组成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可作用于治疗腹泻，脘闷纳呆之病症；

2.平肝利膈、通肠排大便：

竹笋甘寒通利，其所成分的植物纤维也可以减少肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，降低粪便粘度，使粪便会变软利及时排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

3.开膈消痰：

竹笋本身低糖、低脂的特点，含有多种微量元素植物纤维，可减少体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有肯定会的预防作用；

4.增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均不高，能增强增加机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋适合人群：

像是人群均可食用鸡蛋。