南方人吃什么最养生最健康？吃什么最降火？

银耳雪梨 天气干燥，人们稍不留神就会上火。严重的不仅会口干舌燥，还会心绪不宁，有的人更会因虚火上升大发脾气。因此秋季饮食应当注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋阴润燥、生 津养肺的食物和秋季水果，下面就为你介绍一款既能去火、润肺，又能排毒养颜的美味佳肴。 主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。 辅料：冰糖、青豆、枸杞。 做法： 1.银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。 2.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。 3.将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。 排毒功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

金秋时节成熟的干果，甘甜温润，还含有多重营养，作为秋冬的零食食用，或者制成时令润燥甜品，能够养胃、健脾、补血、润喉。既是养身佳品，又是新鲜可口的美味。 主打食物： 板栗——能益气补脾、健胃。含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可帮助预防高血压及骨质疏松。 核桃——核桃仁中的脂肪主要是亚麻油酸，能在干燥的秋冬滋润肌肤、乌黑头发。核桃还有润肠、补肾、温肺定喘功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症都有疗效。含有丰富的维生素B和E，可帮助抗氧化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。 补益药材OUT 秋季养生重在“食补”，而非“药补”。因为各种具有温和滋补功效的食物能很好地被身体吸收，不会产生副作用。而用药材来调理身体，不仅会加重肠胃负担，不能完全消化吸收其药用功效，而且药材中的一定毒性还可能伤身，反而起不到补益滋养的作用。 ◆养气蔬果IN 秋冬时节正适合养气，就是对于身体的某些虚弱症状进行相应的调理，包括补养脾气、肺气、心气、肾气，以及元气等。新鲜的时令蔬果，含有多种丰富营养，正适合温和地调理身心，恢复元气。 主打食物： 山药——最适宜在寒凉干燥的季节，强健脾胃、滋阴补气，零脂肪含量，还对预防糖尿病、高血压等极为有益，是这个季节保养身体不可不吃的食材。 萝卜——十月的萝卜被称为“小人参”，是因为其多重营养及食疗功效。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等多种功效。还能用于治疗扁桃腺炎、哮喘等秋冬季易发生的病症。 藕——生食能清热润肺，凉血行淤；熟食则健脾开胃，止泻固精。藕肉易于消化，适宜各种人群的温和滋补，正是秋冬季补心生血、滋养强壮不可或缺的美味食材。 厚味滋补OUT 虽然由秋至冬是滋补身体的好季节，但是进补也应适量适度。如果过多食用厚味、油腻之物，或者是鹿茸、阿胶等大补之物，对体质燥热者的人来说，干燥季节更容易导致上火，而且加重食欲不振、消化不良的症状。