北方人有什么喜欢吃的南方特色美食?

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食?
大家好,我是 @乡乡小厨 ,很高兴回答这个问题!
从地理版图上来看,有一条神奇的线,那就是著名的秦岭淮河一线。把幅员辽阔的大中国分成了南方和北方,秦岭淮河一线以北是北方,秦岭淮河一线以南是南方。我来自中原,刚好属于北方,作为一个爱美食的北方人,我想我有资格来回答这个问题。河南作为小麦

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食?

大家好,我是 @乡乡小厨 ,很高兴回答这个问题!

从地理版图上来看,有一条神奇的线,那就是著名的秦岭淮河一线。把幅员辽阔的大中国分成了南方和北方,秦岭淮河一线以北是北方,秦岭淮河一线以南是南方。我来自中原,刚好属于北方,作为一个爱美食的北方人,我想我有资格来回答这个问题。河南作为小麦的主产区,小麦产量稳居全国之首的大河南,我们日常以面食为主,各种饼,各种馍,各种面条,吃的是实实在在,实惠,粗放型的饮食模式。

我以为我会一直待在家乡,直到我来北京上了大学,视野和眼界一下子全部打开了,我接触到了来自全国各地的美食。其中最爱的就是【麻辣火锅】,这个从四川走出来的美食,让我深深的爱上,从此和我相伴多年。正宗的麻辣锅内选用牛油,花椒,辣椒为主要调料,涮以各种肉类,黄喉,百叶,毛肚,猪脑花等等新鲜的食材,可以驱寒祛湿,刺激并打开你的味蕾,让人胃口大开。

大学毕业后,我有幸来到了一家香港老板开的粤式餐饮集团工作。工作的几年中,让我对广东菜有了深入的了解。由于职务的便利,让我每天都可以吃到最正宗的广东美食,因为我们店里的厨师都是广东人,食材很多都是从广东那边运过来的。

早晨,我们可以点早茶,除了一些名贵的超点个顶点,其他的点心都可以点,我最爱的就是【飘香榴莲酥】和【水晶虾饺】。

榴莲酥外皮酥脆,里面包着浓浓的榴莲,咬一口吸一下,满嘴都是榴莲果肉。

【水晶虾饺】表皮晶莹剔透,隐约能看到粉色的大虾仁,咬开一看,果然是整颗的大虾仁,虾仁和笋丁做的馅,虾肉Q弹爽滑,味道非常鲜美。

正餐里面,我最喜欢的就是【金不换三杯鸡】和【招牌乳鸽】,三杯鸡的做法很特别,1杯米酒,1杯酱油,1杯香油而成,香味浓郁,加上金不换叶子,为这个菜增色不少。乳鸽用的是长到18天的鸽子,先卤制入味,然后吃的时候再炸一下,剁成四块,吃起来外酥里嫩。唇齿留香。

除了菜品之外还有各种煲汤,有以龙骨,生鱼,白肺等为主料的汤,清淡大补。刚开始我还不习惯喝汤,时间长了,受到了同事的熏陶,也爱上了煲汤,偶尔在家也学着自己煲一些汤给家人喝。

总之,在我来北京之后,从上学到工作这么多年里,我吃过很多来自全国各地的美食,种类之多,让我目不暇接,应接不暇。但是,这些美食中,让我最爱的还是广东的特色美食,希望有一天能来一场说走就走的旅行,背上行囊,去尝遍天下特色美食!

感谢您阅读到此,我是@乡乡小厨 ,每天分享一道美食的做法,希望大家多多关注,评论,转发,非常感谢!

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