生蚝怎末做好是吃？明白的多多分享下？

生蚝比较好吃的做法有很多，怎么做好吃呀那是“食变化无方味，适口者珍”了。生蚝好吃呀的做法很多，这个可以烤、煎、炸、生食、蒜蓉蒸、做汤喝、包包子等。要我来投票评选生蚝最好吃的做法:生吃鲜嫩的生蚝用小刀一撬，脸上露出了里面饱满的肉。把嘴凑上了那你一吸，一拔鲜鲜的汤汁立刻传送点，然后把慢慢咀嚼几下入肚。

读高中时读的语文课本里《我的叔叔于勒》其实描写环境的。我小时候没多久冬天退大潮的时候，在海边是会看见了什么人揣着玉米饼子，把礁石上的生蚝砸开，把嘴爬在礁石上一吸，就一口饼子。吃饱了了回家去。这可能是生蚝最远古时期、最美味的吃法!现在大家好象比较喜欢把生蚝砸开，用筷子夹过来蘸上用辣根和美式酱油调配的汁。辣根的冲增添不少了生蚝的鲜，这最能可以体现生蚝的本味。蒜蓉烤生蚝

蒜蓉一定要剁的细细的，一半用油炸成金黄，一半用清水漂洗去粘液。去添加上豉油、盐等调料。把生蚝留半壳抹上蒜蓉，撒上小米辣在碳火上烤到略略向内收缩，撒上点葱花。然后把要先连带汤汁儿一口吞下去，这有烧烤的旖旎滋味在里面，有焦香的味道。都是生蚝比较不错的归宿!记住了当然别把生蚝的汤汁㸆干了，生蚝的鲜香全在汤里，烤生蚝你必须吸那口汤。蒜蓉蒸生蚝和烤的的，但是怎莫觉得还没有烤的滋味足，吃的太过瘾。炸生蚝

大连地区有一道地方特色菜《炸蛎黄》，像是全是过年过节时和招待客人才上的。取新鲜的生蚝肉，用料酒、盐腌制帮一下忙。鸡蛋、淀粉少加一点泡打粉和另一个厚有一些的糊。油温四成热时，把蚝肉轮流用筷子夹着在糊里走一圈。接着入锅炸至金黄捞出，待油温升高后复炸一遍。使表皮酥脆起壳，捞出蘸椒盐食用花生。外酥里嫩，鲜香适口。都行吧老人、孩子食用花生!还有一个用啤酒和糊的，炸不出来有冷然的麦芽香味，也算得一种特色吧。在一次比较比较中高档的酒席上，见到厨师用猪里脊切片包裹住蚝肉，后再拍粉托蛋沾面包糠炸制。刹那间实力提升了这道菜的颜值和档次，但做法太麻烦不个人建议家庭制作。包萝卜丝包子

生蚝最美味的吃法，我以为大多数爱吃馅食，都没法错过的应该是和萝卜丝一同包包子。萝卜必须得中,选择绿瓤水分足的，生蚝不用太大，小一些的更范围问题。把五花肉剁成馅，萝卜擦成丝焯烫后过凉水。把萝卜丝攥干水分，多怎么加点姜末在里面。这样这个可以去腥以及能去掉生蚝的寒气。用烫面这样包出的包子馅大，把萝卜和肉馅先包进来，收口的时候加几个生蚝肉进来。蒸锅上汽后蒸二十五十分钟500左右，香气四溢的萝卜丝生蚝大包子就出锅装盘了。你记得这种包子一定得趁热吃，每一口都能咬到蚝肉，另外汁水淋漓的萝卜丝，人间至味冬季必吃!小贴士:生蚝的汤汁你必须加到萝卜肉馅中，这样的萝卜丝吸收了生蚝的鲜，也参杂上了生蚝的滋味。鲜美!汆汤

“冷水的蛎子，热水的蛤”每到冬季生蚝更多没上市的季节，都会买上一些生蚝肉回家，用豆腐丁最好搭配点海菜，打上一个鸡蛋来上一碗热腾腾的汤。冬季滋补又美味!新鲜的蚝肉注意适量，豆腐一小块，海菜少许，鸡蛋一个，水淀粉适量。把豆腐切成小丁入沸水焯烫帮一下忙，祛除看看豆腥味。海菜反复漂洗弄干净备用，蚝肉最好是在原汤里洗干净以后。锅中入水加入豆腐丁，大火烧开后撇去浮沫。下海菜后酱油调味，一点盐、胡椒粉、料酒少许。下洗净的生蚝肉，往阵盘鸡蛋液。用水淀粉勾再看看芡，撒葱花香菜，滴几滴熟油即可出锅。小贴士:加水淀粉在冬天孕妇食用可以挡住汤汁中的热量，喝下来有温度，比较嫩爽。不喜欢醋和辣的也可以随手去添加。生蚝比较好吃的做法就明白了这些，不过煎蛋及炒制总觉得会损失生蚝的鲜味。到底大家还知道哪些生蚝好吃一点的做法？欢迎下方留言讨论。

把生蚝清洗干净备用。大蒜剁细，起锅烧油放盐和三分之二蒜末炒至金黄盛入碗中加入剩余的蒜末，适量的生抽、蚝油、剁椒、白砂糖和葱花搅拌均匀。把蒜蓉酱用勺子均匀的浇到生蚝表面上，水开上锅蒸一共十五分钟即可。

生蚝蒸着好是吃，这个可以把生蚝清洗干净后，后再把生蚝壳撬着，加入葱花、孜然粉、蒜末，放在蒸锅里面蒸，蒸熟就可以我吃。

清蒸鱼的比较好好吃，生蚝洗净后组建蒜蓉酱和醋，上锅蒸20一个小时后取出，淋上热油即可解决。

生蚝更具很高的营养价值，我以为烤生蚝最好是吃，首先将生蚝如何处理干净，用蒜瓣，剁椒，小米椒，等做成很喜欢的调料，将其放进生蚝上面，放在旁边火上烤一段时间，美味的烤生蚝就去做了。

说起牡蛎，生活在海边的人，就没几个不不喜欢吃的吧。牡蛎它营养非常丰富、高蛋白低脂肪,所含的人体必需的氨基酸、维生素和牛磺酸，鲜甜可口的口感一丝一毫不输于其他海鲜。把牡蛎用处清蒸、做成汤也可以熬成粥大都更加好的选择。这样的话，牡蛎要这样做既养生又好吃呢？接下来小七就给题主推荐推荐2种牡蛎既养生又好吃的做法，我希望能帮忙解决您的问题。

一、清蒸牡蛎

清蒸牡蛎最简单的一种吃法了，凡是就是喜欢白灼牡蛎的朋友，小七相信很多人应该有过这样的困扰，那是能够掌握不好火候。假如牡蛎蒸的时间太长，变会倒致汤汁散尽时，肉质干瘪，让牡蛎先前鲜甜爽滑的滋味烟消云散了；或且，如果牡蛎蒸的时间过短，牡蛎的外壳就会死死地密闭，没法可以打开，吃起来很费时间，还很容易弄伤手。因此，是想做到火候完全掌控能恰到好处是很不大容易的。

食材：牡蛎。

做法步骤：

1、把从市场上买出去的新鲜的西瓜牡蛎用刷子将泥沙刷掉，然后把再用清水冲洗干净随意放置一旁备用。

2、往高压锅中加入少量的水，记好水位最好别远远超过15厘米。

2、将锅圈放入高压锅中，紧接着再把冲洗干净的牡蛎那些个各摆在锅圈上，然后把盖上锅盖正在蒸牡蛎。

3、当高压锅的排气阀往外冲气的时候，我们立马将火直接关掉。紧接着我们用手轻轻往上一点提排气阀使之往外排气，当高压锅内的气体所有排尽时，我们就是可以水开将牡蛎装盘了。

小贴士：如果没有家中没有高压锅的话，也也可以用以往炒菜用的锅可以用。但在锅中蒸的时间是要依据什么牡蛎的大小来确定的，象在6至7分钟左右吧就可以了。

二、牡蛎豆腐汤

牡蛎搭配豆腐做成汤，也是一种很最常见的养生做法了。只不过牡蛎中非常缺乏色氨酸和蛋氨酸，因为人们象全是配搭像豆腐这样的话含有多种微量元素蛋氨酸和色按酸的食物，这样的才能更好地再发挥出牡蛎的营养价值，非常好地回答身体所是需要的蛋白质，但是有不错的健脑益智、清热解毒和滋润肌肤的作用。

食材：牡蛎、豆腐、葱、蒜、盐、味精、淀粉、虾油和花生油。

做法步骤：

1、将牡蛎肉清洗干净后切成片，豆腐清洗干净后切成丁，葱切成丝，蒜切成片，随意放置一旁备用。

3、将锅烧热，全部倒入注意适量的花生油烧热，盛有切好的蒜片进行煸香。

4、慢慢倒入适量即可的虾油，将水烧开后放入倒入豆腐丁和少许的盐，后再水烧开。

5、放入后牡蛎肉和葱丝，接着加入到不要过量的湿淀粉并且淀粉勾芡，最后一并加入一些味精参与调味就可以了。

牡蛎怎么做既养生又好吃？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：牡蛎也被被称海蛎或生蚝，分成三类养殖和海里岩石上肯定生长两种，养殖的牡蛎1个即可重达几两重，亦被称作生蚝，之一有名的烹饪方法之一即：炭烤生蚝；海里野生品种肯定生命成长的牡蛎，个头偏小，肉质更硬些，亦被被称海蛎。

牡蛎营养价值很高，富含极其优质的蛋白质、肝糖元、维生素和矿物质等，且含磷丰富，由于钙被体内它吸收时是需要磷的帮助，促进促进钙的吸收，因为牡蛎亦有另一个美称即：“海里的牛奶”。

在我们家乡，海里的岩石上生长时着许多野生品种牡蛎，你记得小时候曾带领大人一同去海边挖过牡蛎，现在呢肯定一大片，却已无人再去采割了。

那就牡蛎怎末做即养生又好吃？

牡蛎的做法有很多，有炭烤、酱焖、炖汤，每种煮法味道层次各不相同，若说即养生又好吃的做法，那非酱焖必须拥有姓名了，不必过多的调料，即剩余住牡蛎先前的弹牙试，又原汁原味儿，方法还简单。今天多多分享一款自己平时我在家做的酱炖海蛎，做法简单，味道鲜美，即养生又好吃，就是喜欢的朋友也可以试试哦。

干炸牡蛎――做法简单，味道鲜美

【食材】：牡蛎半斤、大蒜1根、姜1块

【调料】：生抽

【制作步骤】

步骤1

买回来了的牡蛎用清水多洗几遍，差不多4-5遍70左右，牡蛎会粘有许多壳屑，壳屑你必须彻底清洗干净后，洗净后的牡蛎控看看水分。

步骤2

姜切成姜丝，大蒜切成蒜粒，锅中倒入少量油，放入姜丝煸炒至姜丝焦黄，倒入牡蛎，大火先煮至牡蛎急剧收缩、变小时，转中火，倒入水大蒜，加入少许生抽，煮熟后即可，

那道鲜咸价钱适中、味道鲜美的酱焖牡蛎要做了。

【红焖牡蛎小技巧】

1、牡蛎在挖采时会粘有许多壳屑，真接用流水是洗不掉的，要将牡蛎装在盆里，加大量清水洗，起码要洗4-5遍，没清洗干净的壳屑不光影响口感，吃的时候还容易伤到。

2、牡蛎太容易水流出来，煮的时候基本是不是需要再再加水了，牡蛎本身具高鲜、甜、咸度，要加少许生抽调色，不必而且其他调料了。

3、牡蛎很难熟后，煮的时间不宜过早太久，煮太久太容易将牡蛎煮老，不但影响不大口感，可能会彻底的破坏其营养程度。

结果结语

牡蛎在我们这叫海蛎子，从小时就不爱吃，那时的牡蛎也是野生品种的，都比较好小，现在的牡蛎又大又肥，吃起来非常过瘾。我们这有煮着吃的，蒸的，凉拌的，做汤喝的，但是我都爱吃。今天跟大家分享几道即养生又好吃的海蛎子菜豆腐鸡蛋汤，多谢了比较喜欢的朋友试做。

主料：

新鲜的西瓜海蛎子二3公斤

配料：

花生油三十克，盐五克，油豆腐三百克，菜一百克，鸡蛋二枚，葱花十克，姜片二克。

制作：

一，将海蛎子用毛刷放水中掩盖弄干净，放水中用手多晃动一下过一次，让蛎壳一定冼净备用。

二，将海蛎子放锅中加盖公司（不换新水），用大火烧开，煮三二十分钟，海蛎子己开口捞出，锅内海蛎子下的汤放小盆内沉淀后W净（约三百克原汤），把海蛎子肉接过，备用。

三，豆腐切丁焯一下水捞出备用。菜洗净切二厘长的段备用。鸡蛋往阵盘碗中搅拌均匀备用。

四，锅内放油烧热，放葱，姜，炝锅，慢慢倒入原汤加五百克清水，放豆腐烧开，放海蛎子肉，打入鸡蛋，放菜，盐，烧开出锅即可。

昨天刚吃过，今天就看见了这道题，现在恰恰牡蛎肉质肥美的季节，不仅仅价格便宜啊，而且做法也非常方便，很多朋友都爱吃，这样什么好做法可以算让牡蛎养生又好吃呢？

我个人最喜欢的方法那就是白灼。清蒸不单是可以最大程度上可以保证牡蛎的鲜味，而且还可以不不要降低营养成分的流失。当然，假如口味重的不喜欢生食也这个可以，可是虽说我对咱们这水质环境不太绝对的信任，都觉得那就熟了的安全。

牡蛎清蒸做法比较比较简单啊，想要费事的，就去做一小碗蒜蓉蘸料，把牡蛎掩盖乾净上锅就可以了。假如想吃的更有滋味一些，这个可以把牡蛎打开，上面放上蒜蓉，在火上烤，或者蒸了那以后，烧点热油，往上一泼，热油会挥发出蒜蓉的香气，吃起来越来越美味。

可是呢，要是从养生的角度可以说，油泼生蚝很容易吃到里面也很多的油，这样的吃法要是经常会吃，这样的话绝对是就没清蒸鱼越来越养生的。如果想要吃的十分健康最好一些，又不很喜欢清蒸，也可以取出牡蛎的肉，另外青菜先做成牡蛎汤，鲜美可口，又不会有少的过于油腻。

之后叮嘱大家:吃牡蛎，一定要选择新鲜的苹果的，活的，大的，肥的才最好是吃，早就死了的，不新鲜的苹果有异味的，千万小心别而且别贪便宜而吃，怕万一吃坏掉肚子，进了医院，可就一点儿也不养生了！

牡蛎在我们大连就叫海蛎子，大连银应该是全国最不喜欢吃海蛎子，确实是最会做海蛎子的城市。所以大连银的口音，都被冠予“海蛎子”味。

牡蛎怎摸做即养生又好吃呢？

牡蛎只不过有海中牛奶的美誉，有“男人的加油站，女人的美容院”的称号。那么营养也就是的很相当丰富的！

一种食物要想大的记录它的营养美味，这样我怀疑最好的方法就是做汤！还有一个应该是把它全须全尾的包站了起来，让它的营养营养一点不耗损，那就饺子包子都是很不错的选择！详细介绍两款牡蛎营养好吃啊的做法:

一，【蛎羹汤】

【主料】带着露珠海蛎子肉二两，豆腐一小块，鸡蛋一个，紫菜少许

【配料】葱花，香菜

【调料】盐，胡椒粉，料酒，水淀粉

【做法】

二，海蛎子萝卜丝包子

【主料】海蛎子，绿萝卜，五花肉馅

【配料】葱姜末

【调料】十三香，盐，一品鲜酱油，料酒，蚝油，白糖少许

【做法】

牡蛎别名生蚝，海蛎子。身体呈卵圆形有两面壳，肉味鲜美，性平味甘咸，性温，具有安神，软坚散结等的作用。

要想好吃啊又营养做法又简单点，最好是的办法是白灼！“豉汁蒸生蚝”是比较好的选择！

用料:牡蛎:600克，葱丝少许，姜一片血红，葱一条

辅料:生粉1/2匙，胡椒粉少许

调味料:胡椒粉少许，盐1/3匙，蒜蓉1/2匙，姜切粒1/2匙，豆豉2匙剁幼，油3匙

做法:

1，牡蛎加入少许油及生粉，用力轻轻揉搓，冲洗干净。

2，水适量（没过牡蛎为宜），放入姜片一片黑色，葱一条煮开。放牡蛎煮至其唇微张，捞入抹干水，加辅料捞匀，盛碟上。

3，把调味搅匀后，分放到牡蛎上，蒸四一个小时至熟。

4，淋上少许熟油在牡蛎上，放上葱丝！

5，起锅，开吃！

牡蛎含8095%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。煅烧或高温环境下，碳酸盐会减慢分解，会有一种氧化钙，有机质则会被彻底破坏。所以按你的意思，好是的方法是红烧。烧、炸、煎、烤、煮等都会使营养损失。清蒸鱼做法万分感谢

把平均牡蛎用刷子清洗干净。锅置火上参加色拉油，油温3至4成热时放进去香葱碎和蒜蓉炸香（略微金黄）。然后加入不能过量的蒸鱼豉油、美极鲜、耗油，加入几滴料酒，略炒。关火，再组建一些蒜蓉，用余温捂半天，盛出放小碗中待用（这是金银蒜的炸法，其它小海鲜也也可以用）。把冲洗干净的牡蛎后放打算好的笼屉中。大火烧上气，蒸制4分钟即可。接着把平均牡蛎的壳打开，逐个浇上糖醋汁，即可开吃！

.牡蛎做水饺

1.将扩开的牡蛎肉洗干净

2.将萝卜丝放到锅里点加水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出沥干过凉水，控干水剁成末

3.加葱、姜、香菜末，简单去处理牡蛎，后再再加盐、味精慢慢搅拌成馅

4.接着包成水饺就可以了

我们就像全是清蒸鱼，那样这个可以剩余原汁原味，及她的鲜味，自己调一些料汁蘸着吃很美味。

海蛎子别名生蚝，本草纲目有记载这个可以补男女气血，嫩滑肌肤，防衰老，所以我很多女明星都我爱上了此物。

SHE中的elle网上爆料称有过吃到上吐下泻，所以说有多爱。

马伊P曾在微博晒出“吃生蚝，必有文章，”爆猛料一口气我吃好几只，可以说女人都是爱美的的

牡蛎的做法很多，可蒸、可烤、可炒、可煲汤、可生吃等，其中清蒸牡蛎是最常见的做法，不单做法简单，但是口感鲜美，持续了牡蛎的原汁原味。做法:把牡蛎用小刷子擦洗很干净，沥干水备用；香葱和大蒜剁碎，锅内热油，放进去香葱碎和蒜蓉爆香，加入到少许香醋、白糖、鸡精、蒸鱼豉油搅拌均匀，调成料汁盛出备用；锅内水烧开，把洗好后的牡蛎放在锅里，大火隔水蒸5几分钟，蒸至牡蛎出声，把调料汁分布均匀的淋在蒸好的一个个牡蛎上面即可，也可就用调料汁蘸汁。