你对春节里的吃有什么体会？

谢谢邀请:

平时工作压力大，对一日三餐没有太多的时间去关注，有时候三扒二口就走了。

过年都回家了，大家可以按时吃饭，象买菜，牵素达配，都好办一些，因为人多吗。另外一家人座在一起吃饭可以交流一下一年来的工作经验，和新年的打算及目标。更重要的是一家人相互之间增进了感情。

菜品如人品，做菜关键是火侯，做好一道菜首先要有好的构思，构思好了，选材料，食材，配料，切菜，烹饪，烹饪的过程决定菜的品质，一定掌握火侯，还要掌握菜的搭配以及营养价值，菜做完后，应该是一道色，香，味俱全的美味佳肴。

第一我喜欢把我的烹饪技术分享给喜爱美食的家人们，让他她们传承下去，民以食为天

第二：我不管粉丝们也好，开播也好，都是把我的配比提供给粉丝们，把我懂的每个菜系菜品配比斗不保留的分享下去

第三：助人为乐，也是一种乐趣

不从烹饪技巧出发，仅从如何使家常菜能够有一些惊喜出发，家常菜的技巧无非是蒸、炒、蘸、拌、焖，其实很多做法都是共通的，要对食材有悟性，以及敢于尝试。相信你经常遇到以下场景：

1、下雨天，不想下楼买菜，冰箱仅剩一些食材，如何利用冰箱有的食材来组合做一道菜？

就比如上周广东这边台风天，狂风骤雨，和家人就呆在家，冰箱里正好有排骨，还有一根山药。联想到家常排骨一般就土豆焖排骨比较多，这次是否可以用山药来焖？单纯山药焖排骨又有点单调，正好家里还有一些干云耳，泡开了一起加进去，就变成了山药云耳焖排骨，立刻成为了一道有食欲又特别的家常菜了。

2、一些家常菜吃腻了，能不能稍微改进一下？

比如红烧肉，家人经常觉得红烧肉单吃会腻，那么往里加点白萝卜，变成萝卜红烧肉，萝卜可以非常好地化解纯吃红烧肉的油腻。

多思考多组合，家常菜就可以千变万化。