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  序健康新说篇健康，健康，还是健康健康是金健康是智健康是财健康是乐健康是福新世纪健康新观念知识就是健康最好的医生是自己最好的药物是时间最好的运动是步行最好的心情是宁静活不到百岁是自己的错错就错在生活节奏不规律错就错在有东西吃不来错就错在运动“饿一顿”、“饱一顿”女人要像母亲一样关爱丈夫健康男性健康现状健康养生创造健康的要旨药，并非是治病的惟一手段单靠药物难以奏效是药三分毒抗生素滥用造成的祸害滥用药物也是一种腐败科学营养篇膳食革命新方案——健康膳食十要素每人每天一瓶奶第人每天一只蛋天天要吃豆制品创造条件吃海鱼鸡肉鸭肉代猪肉每天500克鲜蔬果菌菇食品常上桌淡些，淡些，再淡些高脂高糖要控制粮食万万不能少养生先养益生菌——一个被遗忘的营养问题益生菌对人体生命活动的意义影响益生菌生长的因素养菌的对策吃出健康来——健康食品举例富含蛋白质的食品富含维生素A的食品富含维生素B1的食品富含维生素B2的食品富含维生素B6的食品富含叶酸的食品富含维生素B12的食品富含维生素C的食品富含维生素D的食品富含维生素E的食品……身心调理篇疾病食疗篇附录紧急自救互救后记橄榄油橄榄油以橄榄（又叫油橄榄）精制而成，油质稳定耐高温，适合煎、煮、炒、炸与凉拌等多种用途，富含维他命E与单位不饱和脂肪酸，是优质的油品。  通常用来炒香材料，或做为调味料使用。想要煮出油亮饱满的饭，也可在煮饭时，加入几滴橄榄油（像我每次都会滴几滴犀牛橄榄油），不须拌匀也拌不匀，在蒸煮过程中，米油会自动混合均匀，煮好的饭由于有一层油脂包覆，将水分保留在米饭中，不至于流失。主产地在地中海沿岸区域，从橄榄中萃取出的淡黄绿色精油，具有独特的香味。  每一公升的橄榄油取自1300?2000粒的橄榄，因此橄榄油在欧美素有「液体黄金」之称。橄榄油的油质安定耐高温，热点高达摄氏230?250度C，不易起油烟，厨房也较不黏腻。而且橄榄油富含单元不饱和脂肪酸，能降低有害胆固醇，有效预防心脏血管疾病、防止骨骼钙化，同时具有丰富的维他命A、D、E、K。  除了使用在意大利面食、海鲜沙拉的凉拌上，一般的煎煮炒炸都适宜，且用量可减少为一般用油的2/3。除此之外亦运用于化妆品以及药物等功能上。橄榄油是健康的食用油，用来炒菜能中和酸度较高的食材，能使食物的味道更香醇厚实。也很适合用来做酱料，不论用在冷酱、热酱，不仅是极佳的油脂成份，还能调和材料的味道。