健康之路营养学读后感

实用营养学的读后感　　根据溶解性可将维生素分成2大类。1．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂如苯、乙醚及氮仿等液中；在食物中常与脂类共存，在酸败的脂肪中容易破坏；其吸收与肠内的脂类密切相关；主要贮存于肝内。如摄取过多，可引起中毒，如摄人过少，可缓慢地出现缺乏症状。2．水溶性维生素包括B族维生素(维生素B，维生素B。维生素PP、维生素B6、叶酸、维生素Bm泛酸、生物素等)和维生素C，与脂溶性维生素不同，水溶性维生素及其代谢产物较易自尿中排出，体内无非功能性的单纯贮存形式。当机体饱和后，摄入维生素必然从尿中排出；反之，若组织中维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织取用，故从尿中排出减少。因此，可利用负荷试验对水溶性维生素营养水平进行鉴定。水溶性维生素通常无毒性，但极大量摄人时，也可出现毒性；如摄入过少，则较快即出现缺乏症状

健康之路“补药之长”是什么？阿胶？人参？黄芪？正确答案是：“补药之长”是黄芪。李时珍在《本草纲目》中就曾记载黄芪（耆就是长者的意思）为补药之长。有补益的作用。中医认为要补血得先补气，黄芪最主要的功效是补气。黄芪补气尤其在补气的情况下补血并推动血的运行。黄芪除了补气还有升举的作用，人参补的是重症之气。人参大补元气，相较下来黄芪还是补的平和些。气虚的表现：浑身乏力、大便溏泻、自汗（自汗是肺气虚的表现）、易感冒。容易感冒的人应该何时吃黄芪？没有感冒时吃？刚感冒时吃？感冒中吃？正确答案是：容易感冒的人应该在没有感冒时吃黄芪。黄芪能益卫固表，能增加抵抗力，预防感冒。此为中医的治未病。每天用10克黄芪泡水喝可以预防感冒。北芪是南方人对黄芪的称谓，南芪和黄芪是两味不同的中药。黄芪饮品的种类有哪些：大片黄芪适合煲汤用；斜切黄芪多为药用；炙黄芪更加补气。生黄芪可以缓解以下哪种症状？头晕？水肿？便秘？正确答案是：生黄芪可以缓解水肿症状。生黄芪可以利水消肿。防已黄芪汤配伍：防已（防已具有利尿的功效）4克、黄芪15克、白术（具有燥湿的功效）9克、炒甘草6克。防已黄芪汤适合缓解下半身水肿。黄芪海米烧冬瓜的制作方法：海米浸泡好、黄芪泡水半小时备用，锅中加入少许油，下入海米用中小火煸香，下入葱花，再倒入少许清水、黄芪水、冬瓜，用盐、胡椒粉、白糖调味，小火焖一焖，用水淀粉收汁即可。哪个季节不适合吃黄芪？春季？夏季？秋季？正确答案是：春季不适合吃黄芪。春季比较干燥，用黄芪会导致上火。另外面红目赤、口感、口舌生疮、爱上火的人不适合吃黄芪。