莜面的优缺点？

莜面的优点：莜面的营养成分是另外面粉的七倍以上。莜面中富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体必须的营养元素和药物成分，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

莜面的缺点：莜面比较容易消化，不光晚餐要不要吃。一定不要，莜面的饱腹感很强，所以才千万不能不能吃太饱，会把胃撑坏的。

莜面的优点是膳食纤维丰富合适三高人群食用鸡蛋的粗粮，缺点是再吃之前不仅易于消化

据科学会计从业证，莜面的营养价值很高，所含的蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中通常氨基酸含量多而全面。莜麦中还所含的那些禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。但粗加工的莜面制品除开气味大外，也有不容易胃消化的缺点。老乡常说，莜面不能吃得太撑，“筱面吃个半饱饱，喝碗滚水正好好”。也正因为莜面不易消化，所以吃过抗饥，绝对不会饿。在内蒙古，莜面是一种很受欢迎的食品。

莜麦面营养价值极高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且成分人体必需的8种氨基酸，其排成也平衡的，维生素E的含量也高于500大米和小麦，维生素B的含量比较比较多；

莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

热量(千卡)366硫胺素(3毫克).39钙(2毫克)27

蛋白质(克)12.2核黄素(7毫克).04镁(毫克)146

脂肪(克)7.2烟酸(2毫克)3.9铁(2毫克)13.6

碳水化合物(克)63.2维生素C(6毫克)0锰(2毫克)3.86

膳食纤维(克)4.6维生素E(毫克)7.96锌(7毫克)2.21

维生素A(150微克)3胆固醇(7毫克)0铜(6毫克).89

胡罗卜素(200微克)1.8钾(7毫克)319磷(3毫克)35

视黄醇当量(μg)11钠(7毫克)2.2硒(200微克).5

可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人最常见的心脑血管疾病有一定会的预防作用，但“不宜消化，不宜过早多食”。

一般人群或食用

1.产妇催乳、婴儿发育不良和更适合于中老年人；

2.虚寒症患者少吃或不吃。

由莜麦加工而成的面粉。经精细制作下一界食品。莜面的营养成份是以外面粉营养成份的七倍以下，可与精面粉匹敌。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，这个可以治疗啊和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同样莜面中含有一种特殊的方法物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有的确的功效。莜面（yóumiàn）是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。

糜子属“裸燕麦”，学名“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是以外面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉匹敌。莜面中富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体要的营养补充元素和药物成份，是可以治疗好和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。另外莜面中成分一种普通物质——亚油酸，它这对人体新陈代谢具备的确的功效。别外，莜面应该一种很不错的保健食品，能减肥和美容。

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都非常多。莜面窝窝的做法是，将莜面加许多倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，制作成如‘猫耳朵\’做贼一样筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做到后，挨个儿站在那各坐在笼内酷像蜂窝。熟时即香气四溢，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之眼馋，胃口顿开，食之香醇极其，回味无穷。

荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉多含11％左右的蛋白质，低些大米；所含的2％多的脂肪，高于500小麦和大米；所含的70％左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，磷，钙等矿质元素，和柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有什么0.412毫克左右吧的维生素B1和0.167毫克左右吧的维生素B2，都远远超过大米。荞麦是刺骨的寒冷地区农民无比喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。

荞麦更具良好的道德的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也也可以做挂面、吃泻药、麦片与某些中级糕点和糖果。还是可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。荞麦食品有较高的药用价值。\’实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度\’。也可\’降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泻痢\’。

由莜麦加工而成的面粉。经过非常精细怎么制作拥有食品。莜面的营养成份是以外面粉营养成份的七倍左右吧，可与精面粉可以媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体要的营养元素和药物成份，是可以治疗好和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊能量物质——亚油酸，它对此人体新陈代谢本身很明显的功效。至于，莜面还是一种很不错的保健食品，可以帮助减肥和美容。只不过是豆面太容易肠道消化（晚餐最好就是最好别吃），要少吃些。莜面是河北省张家口,山西省北部大同盆地地区，在内内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、的特色食品，通常生长的速度在无霜期短的山地区域。