四季豆的功效与作用有哪些？

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

有调和脏腑、养养老精神、益气健脾、消暑化湿和利水祛湿的功效。

主治脾胃不好兼湿、食少便溏，郁热下注、妇女妇女崩漏过于，还可应用于暑湿伤中、下痢转筋等症。

其它作用：

1、非常有帮助于心脏，四季豆中含有什么可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可避兔胆固醇。同样，四季豆又是微量元素钾、镁的最重要来源，能很不错地预防心脑血管疾病，缓解心脏的负担。

2、强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量并非少，但它多含大量的维生素K。研究表明，维生素K能提高骨质疏松病人的骨密度，降底骨折的风险。

3、补锌、防感染，四季豆含有大量铁元素，的很适合贫血的人。而四季豆成分许多抗氧化剂和胡萝卜素，对此风湿性关节炎会造成的感染，四季豆又是挺好的的“口服消炎药”食材。

4、适合我糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，我还是高膳食纤维的蔬菜，能可以有效预防血糖出现较高的变动。

扩大资料：

四季豆不管单独凉拌着吃，我还是和肉类同炖，或喜或悲是汆烫凉拌吃都很符合国家规定人们的口味。可是要注意一点的是：

1、烹制菜肴前应将豆筋做手术切除，不然既影响大口感，又不好消化。

2、煮制时间宜长不宜短，要只要四季豆熟透，要不然会发生了什么中毒。

3、为避兔中毒发生了什么，扁豆食前应加如何处理，可用沸水焯透或放入油煸，转眼白熟透了，方可安全食用花生。四季豆的有毒成分比较多是皂苷和胰蛋白酶抑制炎症物。烹制菜肴时，应该是先将豆煮熟后捞出，再而且调味佐料焖煮，便可以不解毒性。

4、如果没有四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，不过豆中所含的凝血素，具有凝血作用。至于四季豆中还含有什么亚硝酸盐和胰蛋白酶，可受到刺激人体的肠胃，使人食物中毒，再次出现胃肠炎症状。替能够防止会出现四季豆中毒，要先将四季豆彻底煮熟、煮熟后。

四季豆本身健脾养胃、消暑、化湿、益肾、益气补血等多种功效。四季豆更适合发肿、肥胖、便秘、高血压、贫血的症状的人食用花生，但气郁腹胀的人是最忌吃四季豆的，以免加重不适感。至于。四季豆必须得彻底加热后孕妇食用，是没有熟透的四季豆会直接导致亚硝酸盐中毒。

1、健脾养胃：四季豆性平、味甘淡，归脾、胃经，本身健脾养胃、和中益气的作用，你经常食用鸡蛋四季豆可以可促进食欲。

2、消暑化湿：夏季适度地少吃一些四季豆，能够消暑，对预防中暑有一定会的帮助。四季豆还能够健脾化湿，这对脾胃虚弱兼湿、食少便溏者有比较好的调理好效果，又能利水消肿，慢慢改善水肿、痰湿开赌的问题。

3、增强免疫力：四季豆含有多种维生素、胡萝卜素，还含有皂苷、尿素酶在内多种球蛋白，能提高人体单核细胞的活性，增加机体的抗病能力，每天都孕妇食用还能够发挥肯定会的抗癌作用。

4、补气补血：四季豆属于什么蛋白质含量较高的植物性食物，且多含大量的铁元素，有益于补血造血，相当比较适合于缺铁贫血的人。

5、稳定血糖和血脂：四季豆热量较低，且多含极为丰富的纤维素，它所含的皂苷类物质能够达到抑制脂肪的吸收,促进脂肪代谢，可促进血液循环稳定啊血脂、血糖等指标，还能增强控制体重.

6、维护皮肤健康：四季豆含有铜元素，促进身体血液循环促进人体皮肤、毛发和骨骼等组织的健康。