养生中的饮食与健康是什么？

饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。 饭前喝汤。我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。

 春季养生

　　在春季我们要改变早睡晚起、畏寒恋暖、深居简出的冬季起居习惯。在初春阳气初发之际，应多做室外活动，让身体在春光中最大限度地汲取大自然的活力，清晨是一天中阳气始发之时，晨运可调神养性，练气保精，实为养生的一大法宝。春季养生尤为注意防风御寒，衣服不能顿减，以防流感、支气管炎、肺炎等病的发生。

春季饮食调养宜选辛、甘、温之品，忌酸涩、生冷之物，应常吃胡罗卜、菜花、柿子椒等蔬菜。

夏季养生

　　夏季是人体心火旺，肺气衰的季节，人应晚睡早起，顺应自然保养阳气，夏季应适当午睡，以保持充分精力。最好清晨或傍晚进行锻炼，可选择散步、慢跑、游泳等。由于气温较高，居住环境应保证通风凉爽。

夏季饮食要多辛温、少苦寒、戒肥腻、不暴、食、节冷饮、预防肠道传染病的发生。

秋季养生

　　秋季，人的情绪不太稳定，心情烦躁，也易于悲愁伤感。因此，人们要保持神志平安，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。在起居方面应早睡早起，要遵循春捂秋冻的养生原则，衣服不可顿减顿增，增强身体机能。晚秋是一年当中最易得病的时期之一，容易伤风感冒，旧病复发。所以在饮食上尽可能少食葱、姜、蒜、椒，应多吃酸味蔬菜、果品、银耳冰糖粥、百合莲子粥温性食品。

冬季养生

　　冬季是阳气潜藏，阴气盛极的自然规律、避寒就温、敛阳护阴，保持人体内外相对平衡，养精蓄锐，促进身体健康。冬日进补是我国几千年来传统的养生方法，可选择羊肉、狗肉、蛇肉，以补虚益气，暖胃滋阴。对人参、阿胶、鹿茸及各种药酒切勿滥补，否则会对身体造成不良后果。