吃辣椒有什么营养？

辣椒的营养比较比较相当丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl053毫克。辣椒另外不重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能提高食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服外用，可治因受寒过多的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜炖汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有肠胃消化不好的病人，尤为适宜。辣椒确实富于表现力营养，又有不重要的药用价值，但孕妇食用长期过量不但危害人体健康。毕竟过多的辣椒素会剧烈地受到刺激胃肠粘膜，使其高度肿胀、晃动减慢，影响到胃疼、腹痛、腹胀并使肛门烧灼刺疼，可诱发胃肠疾病，促使内痔出血。所以，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡这些痔疮等病者，均应尽量不吃或不宜吃辣椒。而辣椒的性味是大辛大热，因此虎仙、牙疼、喉痛、咳血、疮疖等激狂病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食

一、健胃、助消化。辣椒对口腔及胃肠有挤压作用，能提高肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能暂时抑制肠内异常发酵时二、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内无用的胆固醇变为胆汁酸，进而预防胆结石，已患胆结石者少吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

三、改善心脏功能。再者，常食辣椒可降低血脂，预防血栓形成，对心血管系统疾病有当然预防作用。

四、降血糖。牙买加的科学家通过实验可证明，辣椒素能作用效果降低血糖水平。

五、缓解皮肤疼痛。研究发现，辣椒素能暂时缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

六、辣椒有健康减肥作用。辣椒所含的一种成分，能管用地熊熊燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，使达到减肥的效果。

药用价值功能主治1.《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，迩来，疟痊愈。良由气逆积水，时变冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。2.姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。3.《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。4.《药性考》：发汗解表，除风解表，去冷癖，行痰逐湿。5.《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀菌杀虫解毒。治痞闷，疗胁痛，止泻痢，祛脚气。6.《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止久泻，擦癣。药理作用①对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，外用可作助消化剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）可证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地结合胃的运动。用众多辣椒造而成的调味品，人口服后，可提高唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量可口服可出现胃炎、肠炎、消化不良、干呕等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有达到抑制及解痉作用。②抗菌抑菌及除虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有比较显著抑制细胞作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶无什么抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制细胞。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。③发赤作用外用充当涂抹剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的衰弱。酊剂可作用于冻疮；但也有人如果说，辣椒仅强烈刺激觉得神经末梢，紊乱温暖感，对血管则比较少引响，高浓度也不聚氨酯材料，故不能视为发赤剂。④对循环系统的作用辛辣物质（生姜、胡椒，特别是辣椒）可挤压人舌的味觉感受器．反射性地过多血压上升（特别是舒张压），对脉搏无肯定影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起很短暂血压下降、心跳变慢及呼吸不顺，此乃强烈的刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感觉到器所过多。对离体豚鼠心房则有就的激动的作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。⑤其余作用国外曾登出来，食用花生红辣椒作调味品（品种暗有）的食物3周后，可使血浆中散逸的氢化可的松不显著增强，尿中的排泄量也提高；也能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

辣椒是一种茄科辣椒属植物，为半年生草本植物。果实正常情况成圆锥形或长圆形，未成熟时呈蓝色，完全成熟後都变成鲜红色色、黄色或紫色，以蓝色的最为最常见。

辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末，哥伦布发现美洲过後把辣椒带到欧洲，并由此国内传播到世界那些地方。于明代传入中国。清陈?子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍培栽?成为一种大众化蔬菜。

我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

营养价值

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒多含一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，也可以操纵心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。多含相对多抗氧化物质，可预防癌症及那些慢性疾病。可以不使呼吸道通畅，用以治疗咳漱、感冒。辣椒能杀抑胃肠脏的寄生虫。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能是从发汗而减低体温，并暂时缓解肌肉疼痛，并且本身较强的解热镇痛作用。

2.可以有效预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻住或者细胞的新陈代谢，使强制停止细胞组织的癌变过程，会降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒莫名的香辣味能强烈的刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，还能够进一步促进脂肪的新陈代谢，如何防止体内脂肪存积，促进消脂减肥防病。

5.只不过过多后食用花生辣椒素会剧烈药物的刺激胃肠黏膜，影起胃痛、腹胀并使肛门烧灼刺疼，可诱发胃肠疾病，刺激痔疮便血。