燕尾菜别名剪刀菜，或称钻形紫菀，菊科紫菀属半年生草本植物。分布的位置在我国四川、广东、江苏、浙江、江西、云南、贵州等省，比较多以去采摘其嫩茎食用花生为主，可煲汤、火锅食用，略为苦味，纤维素丰富地。燕尾菜为一年生草本，高20～100cm。茎直立，多多分枝。叶互生；披针形，偶尔会线形，全缘，相对多边缘略具齿，无叶柄。
很想来，剪刀菜有很多种。
生活中有是菜植株形状很像剪刀，人们便将这些个菜一般称剪刀菜，那剪刀菜有几种呢，比较普遍的剪刀菜有两种，一种是慈姑的变种，这种剪刀菜植株较矮繁殖能力很强，多它生长在田地和道路旁，它的根茎处可食用。尖刀苦马菜又叫剪刀菜，是一种中药，为菊科植物滇苦菜的全草。春夏秋可采，清洗干净后，鲜用或晾干。
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}