猪肉炒豆角的家常做法

豆角炒肉的做法步骤：
1、豆角洗净摘成段。
2、五花肉切片备用。

3、将蒜拍坦搭羡碎。
4、大葱切片。
5、干红辣椒洗净备用。
6、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉。
8、快速翻炒。
9、炒至变色后盛出备用。
10、再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出让拍香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入适量盐枝颤、一点生抽。
13、翻炒均匀。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
16、好啦，装盘。

【豆角炒肉丝】
1.首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。
厨师长教你豆角炒肉的正确做法，炒出陵慧的肉丝嫩滑入味，简单好吃
2.里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，散租口感更为鲜嫩。
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3.大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
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4.下面，我们把豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水备用。
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5.下面，我们把肉丝滑一下油，锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，再倒入肉丝，快速搅动免得粘连，把肉丝炒变色以后，倒在漏勺上控油。
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6.下面，我们开始烹调，锅里烧油，油热后，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒，翻炒片刻。
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7.加入肉丝，起锅的同时，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒40秒钟左右，勾入水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入明油，冲汪兆然后出锅装盘。

猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10几分钟。
2.豆角干洗净温水泡 10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖姿羡到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好搭喊，是知册野非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。