鸡蛋炒火腿肠家常做法

芹菜鸡蛋炒火腿
用料芹菜一颗鸡蛋三个火腿适量盐适量醋酌情
做法

芹菜去掉较老的叶子，洗净，切丁
火腿切丁
鸡蛋打到碗里搅散～
锅里放油，油热后倒入鸡蛋，炒熟后出锅，待用
锅里放油，油热蔽羡后放入芹菜，翻炒几分钟搭喊，差不多熟了的时候下入炒好的鸡蛋和火知并野腿，出锅前放入适量盐
芹菜鸡蛋炒火腿的烹饪技巧
芹菜一定要嫩嫩的，也可以选择水芹，口感可能更好一点～

1.火腿炒鸡蛋
鸡蛋三个，火腿200克。葱、味素、咸适量。
1.首先把鸡蛋打到碗里嫌拦闭放少许咸打散，火腿切片或条。葱切成丁。
锅起火放油。等油三成热时放打散的鸡蛋，用筷子快速炒。等鸡蛋成金黄色时倒入盘中。
2.锅中再放油，等油温七八成热时放入火腿炒一会，放葱丁放炒好的鸡蛋一反锅装盘。（味衡配素可放可不放。因为鸡蛋本身有鲜味而且火腿本身也有味，芹裂所以放不放都行）
菜色金黄红亮。老少皆易。

火腿肠散握切片，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，再倒入火腿肠翻炒，加盐调味即可盛出。
食材：火腿肠150g，鸡蛋2个，小葱2根，油盐适量；
具体步骤：
1、火腿肠切片；
2、鸡蛋打散，加入适量盐搅打均匀；
3、锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用；
4、另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色；
5、把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀；
6、再放入葱段翻炒均匀关火即可。
菜品特色：家常口味、简单易学、非常下饭
营养价值：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
葱是温通阳气的睁掘祥养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
注意事项
在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保悉搏质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。