炒黄瓜的做法大全家常

黄瓜炒鸡蛋做法一：
原料：黄瓜200克配链，鸡蛋2只，盐、料酒、大葱各适量。
准备：黄瓜洗净，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。大葱切成葱花。

做法：炒锅烧热后倒适量油，油热后先将培伏孙蛋液倒入厅轮炒熟，盛出备用。用锅中余油，下葱花爆香，然后投入黄瓜片，倒入炒好的鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，放入精盐调味，出锅装盘即成。
黄瓜炒鸡蛋做法二：
原料：黄瓜半根，鸡蛋两只，青椒两只，盐适量。
准备：黄瓜切片，鸡蛋放盐打匀，青椒切丝。
做法：炒锅烧热后倒少许油，先放入黄瓜片大火爆炒，边炒边加入适量盐。然后倒入鸡蛋液、青椒丝，一起快炒。等鸡蛋成块后，翻炒几下就可以出锅了。

炒黄瓜怎么做啊？
前两天我做了一个肉末粉皮黄瓜很好吃的，以下是我自己做饭总结的，不知道别人有没有这样做的，应该也有，这是很普通很普通的一道菜，但是味道真的很好！

具体做法是：

材料：肉末300g，肉可以肥一点，可以让卖肉的给打成肉馅，不用自己再回家剁了，也可以自己剁。

粉皮，市场上都有卖的，很便宜1.5两张，一般两张就够了，写成宽条。
黄瓜两根洗净，切成块。

做法：

1.把肉剁成肉馅，放点酱油和淀粉水研制一会，但是不要放多了，要不炒的时候很容易烫伤的。

2.热油，把肉末放到油里翻炒，注意放油的时候不要放的太多，肉也会出油的。

3.再次热油，把黄瓜放进去煸炒，炒一会就行了，黄瓜很容易熟的。

4.黄瓜炒一下就放进去肉末和粉皮一块炒，放点老抽，醋，醋可以稍微多放一点，鸡精和适量的盐含搜。

5.不用炒的很久，超不多的时候就可以出锅了。

菜得味道很不错的，粉皮因为和肉一起炒到嘴里别有一份风味。

哈哈哈哈哈，不说了，自己又要流口水啦！
如何做鸡蛋炒黄瓜怎么做好吃炒黄瓜的
食材用料鸡蛋两枚相克食物黄瓜一根相克食物红椒适量油适量盐适量葱姜蒜各适量鸡蛋液中用料料酒一小汤匙盐一克温水一汤匙鸡蛋炒黄瓜的做法1.准备食材2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样4.鸡蛋中加入料酒5.加盐，稍加搅拌6.加入温水，搅拌均匀7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出9.另烧少量油，先下姜丝炒香10.放入葱蒜炒香11.放入黄瓜片翻炒均匀12.放入红椒片，加盐调味13.翻炒均匀就可出锅14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑小贴士黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
炒腌黄瓜怎么做才好炒腌黄瓜的做法步骤
用料黄瓜3根蒜4瓣酱油半勺盐3-4小勺蚝油半勺里脊肉200g步骤 1黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。

然后用大概三小勺抓匀，盐腌制15分钟步骤 2里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽腌制一会步骤 3把腌制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干步骤 4热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出步骤 5重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蚝油，盐（如果之前黄瓜味道可以，谈行历可不加，毕竟腌制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。
片的做法,炒黄瓜片怎么做好吃,炒黄瓜片的家常做法
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜果肉脆甜多汁，具有清香口味。

凉拌、清带散炒都很好吃。食材主料猪肉 50g黄瓜 400g辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量步骤 1.点火坐锅，烧热油，炒肉片、葱、姜。

2.待肉片变色，放入黄瓜片。 3.加入花椒粉。

4.倒入酱油。 5.加入盐，翻炒均匀。

6.最后放蒜末提味。 7.盛盘。

小贴士黄瓜新鲜，大火爆炒。

黄瓜使我们生活中比较常吃到的一种食材，还有的人会用到黄瓜来作美容之用。而在食用方面，人们的做法也是各种各样，其中炒老黄瓜就是一种比较常见的做法。下面就给大家带来炒老黄瓜的做法大全。
炒老黄瓜的做法1一、老黄瓜炒虾
主料：老黄瓜400g、尖椒20g
辅料：油适量、盐适量、海虾仁适量、蒜适量、姜适量、芝麻油适量
做法：
1、准备熟虾去壳去头，只留虾仁。
2、准备老黄瓜，尖椒。
3、将老黄瓜去皮，去瓤后切成薄片并且加盐抓匀。
4、等老黄瓜腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。
5、将尖椒去籽切成长段。
6、锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香。
7、加入尖椒段略炒，然后加入老黄瓜翻炒。
8、等老黄瓜变透亮时，加入虾仁，快速翻炒加适量盐。
9、关火后加入少许芝麻油调味，装盘即可。
小贴士
1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。
2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量。
二、酱爆牛肉片
主料：牛里脊肉300g、老黄瓜100g、胡萝卜50g
辅料：烤肉酱适量、酱油适量、食用油适量、生粉适量
做法：
1、将牛里脊肉洗净后，顺着纹路横切薄片，越薄越好。
2、将牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入适量食用油。
3、注入烤肉酱，取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀。
4、装牛肉的容器上盖，让食材静置腌制入味。
5、黄瓜和胡萝卜洗净后，用削皮刀去皮。
6、黄瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器将胡萝卜和黄瓜切花样。
7、起锅，热锅后注入适量的食用油，放入胡萝卜翻炒。
8、黄瓜放入锅中与胡萝卜、盐同炒，这个这个动作要快，炒均匀后，出锅装入盘中。
9、锅里留油，热锅后放入牛肉片。
10、等到牛肉片炒到差不多熟的时候，再把全部的食材放入锅中一起翻炒，然后装盘即可食用。
三、老黄瓜炒肉片
主料：猪瘦肉
调料：老黄瓜、青红尖椒、姜、蒜、葱、菜籽油、盐、花椒、胡椒面、干淀粉、鸡蛋清、味精、料酒
做法：
1、老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。
2、青红尖椒、姜、蒜切丝备用。
3、猪瘦肉清洗干净切成薄片。
4、肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。
5、再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。
6、热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。
7、锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。
8、放入切好的闷纤配黄瓜，开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。
9、等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。
10、最后加入半勺味精颠炒均匀即可。
炒老黄瓜的\’做法2炒老黄瓜的食材和调料：
老黄瓜猪肉葱姜淀粉花生油老抽料酒十三香蚝油白胡椒粉盐美极鲜香油
炒老黄瓜的的家常做法：
1、把老蚂指黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
2、锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。
3、将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。
4、加入少许美极鲜、香油即可出锅。
家常美食小贴士：
要先炒肉再放葱姜配料，否则葱姜会糊掉。
炒老黄瓜的做法3材料
主料老黄瓜1条大蒜米1个生抽、鸡精各少许菜油、猪油少许调味盐少许腊肉50g
老黄瓜炒腊肉的做法
1.老黄瓜削皮洗净切对半再切块，大蒜切米，腊肉切块用热水洗干净
2.锅中倒入菜油和猪油烧热，倒入老黄瓜，竖物炒匀后加入盐少许，翻炒均匀
3.加入生抽，炒一分钟左右
4.倒入腊肉炒匀
5.锅中倒入没过黄瓜的清水
6.收汁倒入鸡精就可以了
小贴士
1、不能放太多盐，因为腊肉本来就是咸的。
炒老黄瓜的做法4主料：黄瓜3个、熟肉200g
辅料：花生油25ml、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒10ml、酱油10ml、味精2g
做法：
1、将黄瓜洗净。切成菱形片。
2、葱、姜、蒜切碎。
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4、煸炒过的肉片一碗。
5、放入肉片黄瓜翻炒。
6、添加料酒、调味酱油、盐翻炒。
7、放入味精调味即可。
8、盛入盘中，即可享用。
吃黄瓜要削皮吗
黄瓜，是市民餐桌上的常客。我们吃的黄瓜，是并未真正熟的黄瓜，真正熟的黄瓜，是黄色的皮,里头的籽也很硬，口感较老，黄瓜生（指未长成熟）吃更脆更好吃，所以就在绿的时候摘下来。可是满身带刺的它，清洗起来着实让人头疼。所以很多人都是直接将黄瓜的皮削掉。那么吃黄瓜要削皮吗？
一般来说，若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒"脚步"。这是因为黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮"味甘、性平"的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
所以，我们在生吃黄瓜时，最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒"脚步"。
炒老黄瓜的做法5步骤
老黄瓜洗净去皮，土豆洗净去皮。
老黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤。
土豆、老黄瓜分别切成薄片。葱、姜切
锅内放油，放入八角，待油热，放入葱、姜酱油炝锅煸炒。
放入土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，大约5分钟左右，收汤再放入老黄瓜片，加适量盐煸炒。
炒至土豆片熟、老黄瓜片断生，即可出锅。
炒老黄瓜的做法6食材
炒老黄瓜的家常做法
步骤
1.准备材料
2.老黄瓜去掉外皮，然后用刀片成小片。不方便的话，也可以用刀切
3.辣椒切丝，葱蒜切末，肉切成肉片。老黄瓜中间的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。
4.热锅一点油，下入葱蒜中火炒到肉片发白，葱蒜出香味
5.接着下黄瓜片和辣椒丝一起翻炒均匀
6.加入盐，耗油和五香粉，继续翻炒均匀就可以出锅拉。
7.老黄瓜自带酸味，真是开胃的好菜。
小贴士
1.老黄瓜片成薄片很困难的话，就切成薄片吧 2.不用炒很久哦，因为黄瓜本身就可以生吃，炒久会没有营养哦
炒老黄瓜的做法7主料
瘦肉黄瓜
胡萝卜淀粉
酱油盐
黄瓜小炒肉的做法步骤
1.瘦肉切成肉片（市场上有切好的肉片），加入盐，酱油，淀粉码匀待用
2.黄瓜和胡萝卜切片待用
3.油热后先加入码好的肉片，待肉片炒来变色加入黄瓜胡萝卜，翻炒。加入少量盐即可。ok啦。
炒老黄瓜的做法8一.黄瓜洗净去皮去瓤斜切成片，猪肉切成片码上淀粉大蒜末、老姜末和料酒待用。
二.热锅下油，烧至七成热时，下干花椒粒和姜蒜末腩炒出香味。
三.将码味后的猪肉倒入锅中腩炒至出油后倒入黄瓜片翻炒。
四.起锅前放入葱段、味精即可，注意黄瓜下锅后一定不要超太久，不出水为佳，这样黄瓜才会清香和脆爽。