柿子和柿饼的营养功效一样的吗

柿子是人们比较好不喜欢食用花生的果品，甜腻味美，营养非常丰富，不少人还就是喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如两个人几天吃1个柿子，所食物摄取的维生素C大部分就能满足两天是需要量的一半。因为，吃些柿子对人体健康是很有益的。

≮功效≯

柿子的招牌营养素极为丰富地，与苹果比起，除了锌和铜的含量苹果低些柿子外，以外成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离自己我。”但，真论能有效预防心脏动脉硬化，柿子的功效远大于苹果，绝无仅有有益心脏健康的水果王。因此“日日一苹果，不如我每日一柿子”。

柿子还有一个另一个特点就是高碘。所以我因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用花生柿子很有帮助。就像人平常偶尔会食时，对可预防碘缺乏也倒有好处。

柿子有养肺胃、清内火的功效。是可以益气、解酒、祛痰、利肠、除热、止血消炎，还可填饱肚子。

柿饼更具涩肠、清热润肺、消炎止血、和胃等功效。

≮适用人群≯

脾胃消化功能正常了的人比较适合食用鸡蛋。

≮区分量≯

一天中等大小1个(约100克)。

≮特别提示≯

最好不要不能空腹吃柚子，柿子宜在饭后吃。

食柿应尽量少食柿皮。

柿子是我国的特产果品。果大皮薄，味甜无籽，营养价值极为丰富。富含糖及淀粉10.8–18.6%，胡罗卜素、维C以及钙磷等成分。再者有降压降脂、治胃病、解酒毒的功效。中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠会出血和产后打嗑不单单等。柿饼上的白霜具有清热生津止渴利咽的作用。

友情提示：柿饼空腹宜少吃。

甜柿手工去皮，阳光中自然风干晾制生成白霜，实非用白糖白面来历不明。外表洁白的，底色红润，肉质红亮，香甜可口，营养价值丰富.

柿饼表面的柿霜是柿子的精华，最好别扔掉。

≮健康红绿灯≯

不要空腹吃柿子易患胃柿石症。

柿子含单宁，易与铁质特点下来，最终达到防碍人体对食物中铁质的吸收，因此贫血严重患者应少吃些为好。

柿子和螃蟹同属寒性食物，再加之忌同吃。

患有慢性胃炎、排尽帮助恢复、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜过早食柿子。

柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜过早孕妇食用。

柿子多含大量蔗糖、葡萄糖和果糖，味甜如蜜。维生素C含量十分丰富，胡萝卜素的含量也较低。

柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。《名医别录》说：“软熟柿解酒实热，止口干口苦，压胃间热。”民间也常以鲜柿1～2只，去皮生食，才是热渴、口舌生疮、燥咳和吐血病人的辅助治疗食品。柿子能“补脾劳不足以

柿子含碘，所以才因缺碘过多的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。鲜柿加工成的柿饼，则四季都有，所以我更为正确。

干咳无痰，可将两个柿饼挖去核，加入川贝粉9克，蒸熟，早晨各吃1枚；长期咳嗽且便秘的，用蜂蜜水冲服。此方也可应用于小儿百日咳。出现恶心呕吐，不可行柿饼2枚，切细，拌在米中蒸熟以后，连吃两天；如兼轻度腹泻，宜将柿饼焦糊存性，研成细未，每次用开水送服6克，日服3次。

柿子性寒，阴虚体质弱的人，或妇女产后，均忌食用鸡蛋。况且是健康人，吃太多，也会影响不大消化，影响到胃胀。

柿子含鞣质，多食则感口涩、舌麻，还会使肠液体内分泌降低而紊乱便秘。鞣质易与铁生克制化而影响到人体对食物中铁的吸收，因此缺铁贫血患者更不能不能过食柿子。

在不空腹时最好不好更多食用花生柿子。而且柿子成分较少的柿胶酚、单宁和胶质，这此物质遇到了较少的胃酸都会形成不溶性物质不溶物，若颗粒小，可随拉大便排出来体外，若沉淀多，凝化大块，不易及时排出，就可能会形成胃结石。在不要空腹时，胃酸浓度要比低且，此时大量吃柿子，更很难自然形成胃结石。所以才说，柿子虽好，不宜少吃。

1、清热止咳：柿饼上的柿霜具有滋阴润燥、清肺止咳的功效，相对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有的确的疗效；

2、降气祛痰：

3、降压止疼、抗菌消炎：

4、合适于甲状腺病人可食用：

5、防治便秘、痔疮等：

吃柿子对身体有很多好处，因为它不但营养价值极高，还是一种良好的训练的药材。中医以为，柿子更具清热、润肺止咳、止渴等多种功效。只不过，为了便于日后储藏、运输，摊贩们常将快熟的柿子提前一两天采摘，接着在上市前用“乙烯利”催熟，还有它的涩味。

吃柿子可是有很多好处，但有几点必须告诫：

空腹不能吃柿子因柿子含有什么相对多的鞣酸及果胶，在不空腹情况下它们会在胃酸的作用下自然形成大小不等的硬块，要是那些个硬块肯定不能通过幽门可以到达小肠，是会驻留在胃中不能形成胃柿石，小的胃柿石最初的如杏子核，但会愈积愈大。如果没有胃柿石根本无法也就被排出体外，这样的话就会照成消化道穿孔，再次出现上腹部剧烈疼痛、呕吐的现象、甚至呕吐等症状，曾在治疗手术中才发现大如拳头的胃柿石。如果不是胃“稳当”的话，就可尽量减少胃柿石的形成。

柿子皮肯定不能吃很多人突然感到吃柿子的同时慢慢咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，总之这种吃法是不现代自然科学的。是因为柿子中的鞣酸绝大多数聚集在皮中，在柿子成熟的水果时，绝对不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮相互吃更不容易连成胃柿石，尤其是后熟工艺不完备时，其皮中含的鞣酸许多。

不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，若非不能同食。从现代医学的角度而言，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易结晶成块，即胃柿石。

糖尿病人勿食柿子中因含10.8％的糖类，且大多数是最简单双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），而吃后很容易被人体吸收，使血糖升高。是对糖尿病人可以说，尤其是血糖控制不佳者更是坏处的。

学会适可而止柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质自然形成肯定不能被人体吸收的化合物，使那些营养素又不能被借用，错非多吃柿子不容易可能导致这个矿物质极度缺乏。又毕竟柿子中含糖较少，所以我人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，使会引响食欲，并下降正餐的摄入。就像认为，不在空腹时的情况下，有时候吃栗子不远远超过200克为宜。

吃后漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分带到口腔里，特别是在牙缝中，算上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿会造成侵蚀，无法形成龋齿，便是在吃柿子后宜喝几口水，或赶快刷牙。

现在市场上有一些感觉起来很极为诱人的、红通通的柿子，但吃起来一些也不甜，它们很可能会是用激素催熟的香蕉的。毕竟从外表上没法区别，所以才建议您你先买一个你尝尝，再改变是否是需买更大。

柿子本来会涩，是只不过其中含有较多的可溶性物质单宁物质，比较对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂毛石混凝土自然成熟的目的是将可溶性单宁转化为难溶性单宁，柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上带的乙烯利是一种较常见的催熟剂，其施放出的乙烯是可以使柿子飞速完全成熟。就像摊贩们会将乙烯利加水稀释后，用小刷子蘸上搽在柿子底部，不出3天，柿子就会由硬变软，颜色也更加红，看上去和能成熟的柿子好像没什么区别了。

专家提醒：吃应季水果催熟水果平淡无味没营养

化学物质的乙烯利像是不可能对人体会造成危害，但如果不是目的是过于着急何时上市，将青涩的柿子催熟，就不需要大量乙烯利，这样的话果实中残留较多，长期性食用会干扰人体内分泌系统，有害健康。消费者在吃柿子时，假如发现其颜色超好看，味道却很淡，说明在用过催熟剂。

长大成熟的柿子吃时也要再注意，导致其中所含的单宁酸和铁生克制化，会有碍铁的吸收，所以我患有缺铁性贫血的人少食为佳。别外，空腹和食用鸡蛋螃蟹、红薯时都不宜吃柿子。你每次吃的量也不宜过多，否则不肯定再产生胃柿石，会造成胃黏膜溃疡，甚至连会出血。

紊乱涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每１００克柿子中含１０．８克，其中要注意是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只所含的少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素Ｃ等。