辣椒炒茄子的家常做法

茄子炒青椒李卖含的家常做法如下：
1、茄子洗净，切片待用；
2、青椒洗净，切丝；

3、锅底放油，烧至配梁七成热；
4、放入青椒，炒2分钟；
5、放入茄子，继续翻炒2分钟；
6、放入盐哪笑，鸡精，翻炒均匀即可。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

辣椒炒茄子是很多人都会做的一道家常食物，因为辣椒和茄子搭配可以很好的帮助我们开胃，可是有些人却并不能够做出理想的美味辣椒烧茄子，因此还是参考以下介绍的最多辣椒烧茄子，需要的原料以及过程。

一、【原料】
茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克

二、【制作过程】
1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；含握差大葱去皮，洗净，剁碎末。
2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。

3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。
4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊谈皮，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，皮凯地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。

推荐一道茄子配辣椒的家常菜燃猜：青椒炒茄子。
一、所需皮银型食材：茄子2个，青椒1个，盐10毫升，盐1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，清水3勺。
二、烹饪步骤。
1.茄子清洗干净。
2.切块，放盐拌匀，腌制15分钟。
3.攥去茄子中的水份，备用。
4.大蒜切末。
5.青椒洗净，去筋膜，切块。
6.锅中热油，六成油温下蒜末爆香。
7.放茄子翻炒搏蠢均匀。
8.茄子炒至变软，放青椒。
9.倒3勺清水，放生抽、蚝油和醋，翻炒均匀，盖锅中小火焖10分钟。
10.关火，出锅。
青椒茄子是以茄子和青椒为主要食材制做的美食，味道鲜美，是一道不错的下饭菜，因为茄子喜油，无油不香，所以锅中放油时，要比平常炒菜多放一些。