清蒸大虾的做法家常

虾 250克
大蒜籽大葱生姜各适量
酱油适量

1、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。
2、然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上团慎厅划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放孝蚂在盘子摆好。
3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。
5、时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
6、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁，再放在锅里烧滚即可。用汁来醮塌隐着吃。

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、粗芹辩虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸岩缺笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁首闹热吃，冷了就不好吃了呀

清蒸虾蒸大约15分左的右时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
清蒸虾的家常做法
对于新鲜的虾，最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起来也特别的简单方便。
食材：大虾15只大弯局葱适量姜丝适量小米椒一个滚让料酒2勺花生油1勺生抽3勺
做法步骤
步骤1.大虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水分，倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。
步骤2.腌好码盘。左边摆放方法不易变形
步骤3.葱姜蒜切末，小米椒切小段，花生油烧热淋在葱姜蒜上，搅拌后再加入三勺酱油，搅拌均匀，蘸料就做好了。（每一勺的量是15克）
步骤4.蒸锅烧开，放入虾蒸5分钟即可，沥出多余水。
步骤5.蘸点儿蘸料就可以吃了，吃其他蘸汁类菜也可以用这个小料
小贴士：虾不能和部分水果一起食用如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是闹举产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。