酱鲫鱼的家常做法

酱烧鲫鱼材料
鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许
做法

1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味
2、红椒、蒜、葱均切成小粒
3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至罩凳两面金黄
4、加适量水，加入蒜末和生抽
5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐
6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒
酱烧鲫鱼的做法主料
鲫鱼2条
辅料
葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
调料
食用油适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
鸡粉适量
酱烧鲫鱼的做法步骤1
新鲜鲫鱼渣颤洗净用厨房用纸擦干水份。
2
不沾锅放少许油下入鲫鱼。
3
两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。
4
准备豆瓣酱。
5
把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。
6
翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。
7
加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。
8
烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！
9
成品如闷败，洒上香菜碎增色！
10
酱香浓郁，鲜香味美！
小窍门
豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！

【步骤图】酱鲫鱼的做法_酱鲫鱼的做法步骤_酱_下厨房
食材:
做法:1、鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚… 2、鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充… 3、酱料的所有材料，可以根据鲫灶誉鱼的多少来调节酱料材料的多少。 4、如果是两个人一起开工，那一人剖鱼的同时，一人可以开始烧… 5、将浸泡鲫鱼的玉米烧酒倒掉，重新舀出一大碗，倒入凉透的酱… 6、腌制一天一夜后，把鲫鱼从酱料中捞出沥干PS：大条的鲫鱼… 7、沥干的鲫鱼用绳子穿好，挂在长竿子上。正好春节我们回老家… 8、吃的时候只需将鲫鱼干切小块，倒入料酒，再放些生姜片，放…
下厨房
2016年2月18日
酱鲫鱼-精选菜谱
鲫鱼豆腐辣酱汤
食材:鲫鱼,花生辣子酱,豆腐,盐，,胡椒,，水，,油,料酒
家常酱鲫鱼
食材:鲫鱼,郫县豆瓣酱,老干妈,葱颂辩戚姜蒜,花椒面,食用油,醋
家常酱鲫鱼
食材:鲫鱼,葱姜蒜,花椒面,食用油,醋,香菜,香菇,花椒,酱油,料酒,白果,香叶
豆瓣酱鲫鱼（家常易做版）
食材:鲫鱼,大蒜,姜,料酒,生抽,老抽,白醋,郫县豆瓣酱,面粉
酱鲫鱼
食材:鲫鱼,葱姜蒜,盐,香辣酱,老抽,油,花椒粉,糖醋
酱香鲫鱼—-绝对够味儿。。。。
食材:鲫鱼,豆瓣酱,水淀粉,姜,蒜,香葱,酱油,醋,白糖,干辣椒,料酒,胡椒粉,盐
酱焖鲫鱼
食材:鲫鱼,香菇酱,油,盐,生抽,姜丝,葱段,玉米淀粉,红辣椒
酱熬鲫鱼
食材:鲫鱼,红椒,绍酒,大蒜,姜,大料,调稀的黄酱,香葱,盐,胡椒粉
酱烧鲫鱼
食材:鲫鱼,料酒,盐,葱,姜,豆瓣酱,甜面酱,胡椒粉,葱花
酱烧鲫鱼
食材:鲫鱼,肉馅儿,大葱,洋葱,生姜,盐,生抽,料酒,醋,糖
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食材:
做法:1、鲫鱼洗净，晾干水分。记得剖鱼的时候，要从背脊下刀。我这… 2、所有调料大火煮开转，打一打浮沫，小火煮两分钟，彻底放凉。 3、完全晾干水分的鲫鱼放到煮好放凉的酱油中。注意要把鲫鱼完… 4、大概每隔4小时把鲫鱼翻一个身，一野陵共腌24个小时。 5、腌好的鲫鱼用一次性筷子把鲫鱼身子撑开（这个时候你会发现… 6、吃的时候喷一点黄酒，加一小勺白糖，蒸20分钟即可。 7、如果不是马上吃的话，就把鲫鱼放到冷冻室里冻起来，等想吃…

酱焖小租销鲫鱼食材介绍
小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。
酱焖小鲫鱼的做法步骤
1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内弊李游脏，冲洗干净
2、葱姜蒜切好切好
3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角
4、下入小鲫鱼
5、放入两勺白酒
6、放入一勺生抽，三勺醋
7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖
8、放入适量清水，淹没小鲫鱼扰改，大火烧开，把汤耗少
9、最后小火收汁
10、盛盘