家常炒豆腐的做法大全

大厨教你家常三鲜豆腐做法，味道嫩滑鲜美，营养搭配好家人都爱吃
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
一朋友跟我说，夏天天热吃啥都没胃口，少吃了好多肉肉，可把胃给憋坏了。这不秋天来了，天气凉快了，最近胃口大开，要把夏天少吃的肉，秋天给补回来……说着拿起猪蹄就开始他的“贴秋膘”之旅。

所谓：一时吃，一时爽，一直吃，就遭殃。没过几天，还是这个朋友跟我抱怨，发胖，脸上冒痘，肠胃不适，消化不好，整个人看起来油腻没精神。所以说，“贴秋膘”槐好要适量，经常吃些清淡刮油素菜，才是秋天真正的养生之计啊。
今天给大家分享一道家常三鲜豆腐的做法，色泽如玉的豆腐，软嫩爽滑，搭配各种菌类，营养丰富又均衡，易被人体吸收。豆腐入口即化，宛若一抹清新淡雅的微风，让我们的味蕾瞬间被唤醒。
具体做法请看我们的操作：
准备嫩豆腐一块，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中。
青菜叶一小铅巧铅把，切成小段；红椒半个切成菱形片，和青菜放在一起，用来配色。
香菇4个去掉根部，一切四半，装入盆中；泡好的木耳一朵，切成小片；大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入豆腐块，焯水一分钟，捞出控水。
再下入香菇和木耳，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟，捞出控水过一下凉水备用。
另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子快速翻炒几下，倒出控油备用。
锅内再添入少许食用油，放入葱姜爆香，倒入香菇和木耳，再倒入青菜叶翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，添入半勺清水，下入豆腐块，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，蚝油3克，老抽几滴调色。
用勺子轻轻推动，煨制两分钟，使豆腐慢慢入味，勾入少许薄芡，连续推动几下，烧至汤汁粘稠时，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的三鲜豆腐就做好了，豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋美味清香，香菇鲜味十足，木耳则清脆爽口，搭配在一起色泽漂亮，清爽鲜美，营养搭配合理，好消化，尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。
下面是所用到的食材和调料：
食材：嫩豆腐，青菜，木耳，香菇，大葱，生姜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
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家常炒豆腐做法
葱炒豆腐
食材准备：
豆腐、葱、姜蒜、面酱、剁椒、酱油、油、鸡精。
做法步骤
在烹饪的时候首先需要把材料准备好，然后先孝神把葱掐头去尾，洗净备用。与此同时把姜切片、蒜切碎、葱切段备用。
把豆腐切成小方块，这时候就可以把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。选择炒锅上火，倒入食用巧如亏油烧热，煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出备用。使用余油炒软葱，煸香姜蒜末。
之后及时的放入面酱和剁椒煸香。然后我们就可以重新放入豆腐混合炒炒。这时候及时调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。翻炒两下就可以出锅开始吃了。
这道葱炒豆腐还是不错的，吃起来的味道首先非常好，同时我们吃葱炒豆腐对健康养生也是有一定帮助的，不仅可以帮助我们降低胆固醇，对我们的血管健康是有帮助的，同时吃葱炒豆腐还可以有效促进肠胃健康，大家是完全可以多吃的。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植橡没物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

简单的家常炒豆腐做法
简单的家常炒豆缺激腐做法，我们可以食用的东西非常的多，但并不是什么都是适宜的，有很多的人都不能全部认识完全，而且人是杂食动物，所以那些适合自己食用还是非常少人清楚的`，以下是关于简单的家常炒豆腐做法。
简单的家常炒豆腐做法1一清二白【小葱炒豆腐】简单家常味的做法
嫩豆腐切块，小葱切段。

在平底锅中，把豆腐煎到两面金黄，嫩豆腐很容易碎，煎到时候要小心（如果技术够好，直接用炒锅煎也可以的）。

换到炒锅中，加入小葱轻轻翻炒。

加小碗水，加生抽，蚝油，焖煮一会儿。

出锅，绿色，白色，黄色，搭配起来还是很漂亮的。

简单的家常炒豆腐做法2鲜美豆腐汤的简单做法的做法
食材准备:豆腐伏笑袜不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

出锅就酱紫啦～

豆腐很嫩，汤很鲜，要不要来一口？

两个人，两个菜，晚上打了两杯燕麦豆浆，全部吃光光咯～～
简单的家常炒豆腐做法3豆腐最简单的吃法的做法
豆腐切成小块儿后用开水焯一下，捞出后过一下升拍凉水，这样炒的时候豆腐不容易散。
锅里放油后加入蒜末，爆香后加入豆腐，这时候转最小火慢慢煎一会豆腐两面微微发黄

倒入料汁，上面所有料混合在碗里，加入水搅拌均匀

倒入料汁后翻炒均匀，大概一两分钟就可以

出锅前放入切好的葱花，翻炒均匀，关火

可以吃两碗大米饭！特别入味，嫩嫩滑滑的，很好吃哦