豌豆角的家常做法大全

食材
豌豆荚适量
姜适量

大料适量
盐适量
鸡精适量
小苏打适量
方法/步骤
春天来啦，很多市场上开缓芹始卖新鲜的豌豆荚，选择一些鲜嫩饱满的豌豆荚买一些。

买来的新鲜豌豆荚用清水洗一下，装进锅里，添上适量的清水。

准备适量的姜片，大料，小苏打和盐放进锅里。（小苏打和盐是为了使豌豆荚的颜色鲜绿，好看。）。

点火，把豌豆煮熟，用冷水冲凉，把水倒掉。
扰扒毕
往煮好的豌豆荚里加入适量的盐和鸡精。

把调料拌匀就可以开吃啦，新鲜的豌豆味道甜甜嫩嫩的，当零食很健康的哦！
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接下来我们了解一下豌豆角的做法大全吧。
豌豆角的家常做法大全
豌豆角能做成很多的菜式，那么豌豆角的家常做法大全是什么呢？
豌豆山药塔。山药选淮山药，这种山药营养好，口感好，水分少，适合成型。磨陪上笼蒸熟，去皮碾压成泥。豌豆角煮熟，挑老一点的剥出豆子。把豆子平铺在碗里，整齐的铺上一层，不要重叠，把山药泥填进去，压平压实，倒扣在盘中即可，山药和豆子都是原味的，没有加糖，上桌时上面放上一大勺的玫瑰酱，增加甜味和香味。营养美味，还带着玫瑰的香气。
豌豆小炒。准备的材料：豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜。将精肉洗净，切丁备用，胡萝卜去皮，切丁备用，起油锅，小火炒花生，炒好的花生沥油备用，剩适量的油翻炒精肉丁，变色后起锅，放入胡萝卜翻炒，放豌豆和玉米粒，放入刚才炒过的精肉丁，放炒过的花生仁，适量的鸡精，适量的盐翻炒即可起锅装盘。
豌豆角的做法步骤
豌豆角是比较营养的一种蔬菜，那么豌豆角的做法步骤是什么呢？
山药豌豆炒鸡蛋。鸡蛋打散，山药切丁，豌豆洗净，少许枸杞泡上，热锅下油，下鸡蛋炒一下盛出。下山药丁炒，放豌豆米和盐炒匀，最后放鸡蛋，下几粒枸杞炒匀即可。
豌豆山药鱼丸汤。鸡蛋打散、山药去皮切片浸泡水中，山药、鱼丸、黑木耳放入锅中，放开水大火煮开，等鱼丸熟时放入豌豆，放蛋液，放盐，最后滴上香油，撒上葱花即可。
胡萝卜豌豆鸡肝丁。准备主料：胡萝卜、豌豆、鸡肝辅料：植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精、味极鲜、葱、姜。把胡萝卜洗净切小丁，豌豆去壳，葱姜洗净切末，鸡肝用凉水泡泡洗净切小丁，用料酒、味极鲜、香油、淀粉腌制入味。热锅凉油加鸡肝翻炒变色捞起，热锅凉油，加姜、胡萝卜，豌豆翻炒，加盐翻炒一会，加鸡肝翻炒，加鸡精，香葱末翻炒均匀出锅。
豌豆角的做法教程解析
豌豆角的做法很多，具体看个人口味，那么豌豆角的做法教程解析是什么呢？
甜豌豆炒冬笋。准备食材冬笋、红椒、肉切丁。肉丁加料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，热锅下油下肉丁炒熟盛出。下冬笋丁炒熟，下豌豆，放盐后放少许水煮一下。最后放炒好的肉丁和红椒炒匀即可。
茄片烩豌豆。茄子洗净，西红柿洗净，葱姜和青蒜，洗净，茄子去皮，切片，西红柿切小块。青蒜切段。豌豆剥好。姜切片。葱切丝。热油锅，放入葱姜爆香后捞出，再放入茄片。放入西红柿，翻炒。放入豌豆和青蒜，翻炒。放入酱油和少许的水淀粉，翻炒均匀毕裤，即可出锅。要知道豌豆含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要瞎数蠢高得多，好吃又有助于提高免疫力。

一、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。
难易指数：★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，蒜切蓉
2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分
3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀
4、最后滴上香油即可
怎么样？凉拌豆角制作是不是超级简单。
二、豇豆西红柿
豇豆西红柿以豇豆、西红柿为主料，制作工序简单易操作。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液
2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟谈败运，盛出备用
2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒
3、放入蒜片、西红柿继续翻炒
4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒
5、转小火加适量清水焖8分钟左右
6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
豇豆西红柿是一道经典的组合，枯雹美味不言而喻。
三、豇豆炒肉末
豇豆炒肉末是以豇豆、瘦肉、干辣椒等材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段
2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右
3、起锅热油，姜丝爆香，加入肉末翻炒
4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒
5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟
6、最后收汁即可起锅
豇豆炒肉末即可端上饭桌品尝啦。
四、炒豆角
炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片
2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟
3、烧热锅倒入油，爆香蒜片，放入豆角翻炒
4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟
5、最后加入适量盐即可起锅
炒豆角是一道非常容易制作的菜，只要你会切菜，这道菜就一定会做。
五、蒜香豆角
蒜香豆角是以豆角为主，辅料以大蒜等为材料，是一道非常可口的菜肴。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花
2、锅里含梁放入适量的水，放入豆角煮熟
3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段
4、把盐、蒜末、葱、花生酱、鸡汁放入一个碗中，加入温开水搅拌均匀，做成酱汁
5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可
蒜香豆角做好了，独特的口味绝对让你忍不住再次吃一回。
介绍了5款豆角的做法，你喜欢哪一种呢？收藏起来，家中常备家常菜哦！