粉皮汤的做法大全家常

主料红薯粉皮
辅料鸡蛋、蘑菇、芫荽、盐、生抽、橄榄油
做法

1.干粉皮，没泡水之前的状态。
2.泡了十分钟之后，很有弹性。
3.蘑菇，洗干净之后撕开焯水待用
4.鸡蛋拌匀
5.煮十分钟，出锅。
1.粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。豌豆洗净。鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。慎哪
2.锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差宽皮码不多大的小块。
3.锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。
4.倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。
地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状
不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火
装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼
一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可
同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用
开始煮粉皮
就将高汤煮开握兆，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成

食材和调料：
猪瘦肉100克淀粉粉皮1张鸡蛋1个生姜葱
蒜盐生抽
耗油(或鸡精)
做法：
1.生姜，葱，蒜切碎。
2.瘦肉切丝(或薄片)，用刀剁碎(剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的)
3.粉皮开水烫谨纳一下,切条备用。
4.剁罩晌厅好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油物隐(或鸡精)。沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。(也可在出锅前打个蛋花进去)

粉皮汤有6种左右的做法
主要根据个人喜好来做。
鱼头粉皮汤

用料
鱼头 1个
粉培陵皮 3-4张
大蒜 5瓣
姜 4片
鱼头粉皮汤的做法
鱼头洗净，对半切开。（如果自己不行，请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己🧐）

锅中入油，放入4-5片姜，煸一会～～
待油热、姜片煸出香味时，把鱼头放入锅中，开中大火煎弊中丛，过程中不要一直翻动鱼头，容易破皮。
把煎好的鱼头放入砂锅中。

用煎鱼余下的油爆香几瓣大蒜，放入砂锅中。

加水没过食材，先不要加盐，开大火烧。煎过的鱼头，开大火，很快就可以烧成白白的鱼汤啦。
大约大火烧30分钟后，打开锅盖加入切好的粉皮，此时只需要再加入一点盐调味就好了。继续再烧5分钟就好了（可以撒点香菜或小葱～～，粉皮可以换成豆腐或萝卜啥的，只要你喜欢😜）。

小贴士
大蒜租樱也可以拍碎后直接加入汤里，但煸过的大蒜加到汤里更香～～
【牛肉粉皮汤】
用料为两人份。
用料
蒜 4瓣
牛肉 200（任意）克
葱根据个人喜好可不加
生抽 2～3勺
水一瓶农夫山泉
白胡椒粉 3克
盐 3克
粉皮一小碗
鸡精 5克
香菜最少5根
姜 2片
无敌鲜美！妈妈的味道【牛肉粉皮汤】的做法
1.粉丝剪成小块或小条，提前泡在水里，至少10分钟以上。

2.牛肉切成小片。
3.葱切段，姜切片，蒜切沫
4.起锅热一点油，加入蒜末，炒出香味放入牛肉和姜片。
5.牛肉炒出色泽后，放一点生抽，翻炒两下倒入饮用水。
6.放入泡好的粉皮，加入白胡椒粉，盐，少量鸡精。
7.出锅前放入大量香菜碎，搅拌均匀后关火。