炒豆腐的家常做法

豆腐作为我们平时生活中经常吃的一种食品,它就是由黄豆经过制作,然后得出来的一种食品,并且吃起来它的味道是非常美味的,而且一年四季都可以吃的到,豆腐的营养价值也是非常高的,平时我们吃一些豆腐,对我们的身体健康非常有帮助,那么今天就跟大家来介绍一种家常炒豆腐的做法。做这道菜,首先我们需要准备一些原料,将木耳,胡萝卜和青椒清洗干净之后切好,然后我们将新鲜的豆腐切成片放入锅中进行焯水,然后我们再将焯过陆判

豆腐作为我们平时生活中经常吃的一种食品,它就是由黄豆经过制作,然后得出来的一种食品,并且吃起来它的味道是非常美味的,而且一年四季都可以吃的到,豆腐的营养价值也是非常高的,平时我们吃一些豆腐,对我们的身体健康非常有帮助,那么今天就跟大家来介绍一种家常炒豆腐的做法。

做这道菜,首先我们需要准备一些原料,将木耳,胡萝卜和青椒清洗干净之后切好,然后我们将新鲜的豆腐切成片放入锅中进行焯水,然后我们再将焯过陆判的豆腐沥干之后,放在炒锅中进行煎炒,我们得豆腐的俩面都炒成金黄色的时候就可以捞起来了,在煎豆腐的时候也可以放入一点食用盐,然后再往锅中重新放入食用油,把木耳和胡萝卜片进行爆香,然银橘后再放入煎好的豆腐片,然后再往锅中可以适当的加入一些生抽,食用盐,鸡精还有白糖调味,最后再倒入我们切好的青椒,继续均匀的翻炒,随后就可以装盘食用了。

并且炒豆腐的营养价值也是非常高的,比如说我们在日常生活中吃一些豆腐,就可以起到补充我们身体蛋白质的作用,而且豆腐中含有的矿物含量也非常多,豆锋悉团腐中所含有的一些氨基酸,非常适合我们身体中所需要的氨基酸,并且豆腐中含有的蛋白质多为植物蛋白,而且还具有和肉类相媲美的功效,并且吃豆腐还可以起到减肥的效果,豆腐作为一种高营养价值,低热量,低脂肪的食品,吃一些豆腐还可以起到辅助减肥的效果。

以上就是为大家介绍家常炒豆腐的做法,还有豆腐的营养价值和功效等,这道菜做起来也是非常的简单,而且原料都非常的常见,我们在家中就可以自己尝试,对我们的身体健康非常有利。

扩展阅读:豆腐豆腐的做法

家常炒豆腐做法
葱炒豆腐
食材准备:
豆腐、葱、姜蒜、面酱、剁椒、酱油、油、鸡精。
做法步骤
在烹饪的时候首先需要把材料准备好,然后先孝神把葱掐头去尾,洗净备用。与此同时把姜切片、蒜切碎、葱切段备用。
把豆腐切成小方块,这时候就可以把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。选择炒锅上火,倒入食用巧如亏油烧热,煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出备用。使用余油炒软葱,煸香姜蒜末。
之后及时的放入面酱和剁椒煸香。然后我们就可以重新放入豆腐混合炒炒。这时候及时调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。翻炒两下就可以出锅开始吃了。
这道葱炒豆腐还是不错的,吃起来的味道首先非常好,同时我们吃葱炒豆腐对健康养生也是有一定帮助的,不仅可以帮助我们降低胆固醇,对我们的血管健康是有帮助的,同时吃葱炒豆腐还可以有效促进肠胃健康,大家是完全可以多吃的。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植橡没物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

大厨教你家常三鲜豆腐做法,味道嫩滑鲜美,营养搭配好家人都爱吃
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
一朋友跟我说,夏天天热吃啥都没胃口,少吃了好多肉肉,可把胃给憋坏了。这不秋天来了,天气凉快了,最近胃口大开,要把夏天少吃的肉,秋天给补回来……说着拿起猪蹄就开始他的“贴秋膘”之旅。
所谓:一时吃,一时爽,一直吃,就遭殃。没过几天,还是这个朋友跟我抱怨,发胖,脸上冒痘,肠胃不适,消化不好,整个人看起来油腻没精神。所以说,“贴秋膘”槐好要适量,经常吃些清淡刮油素菜,才是秋天真正的养生之计啊。
今天给大家分享一道家常三鲜豆腐的做法,色泽如玉的豆腐,软嫩爽滑,搭配各种菌类,营养丰富又均衡,易被人体吸收。豆腐入口即化,宛若一抹清新淡雅的微风,让我们的味蕾瞬间被唤醒。
具体做法请看我们的操作:
准备嫩豆腐一块,先切成一厘米厚的薄片,再切成方丁,放入小盆中。
青菜叶一小铅巧铅把,切成小段;红椒半个切成菱形片,和青菜放在一起,用来配色。
香菇4个去掉根部,一切四半,装入盆中;泡好的木耳一朵,切成小片;大葱半根切成葱粒,生姜一小块切成姜片,一起放入盆中。取一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,水开后下入豆腐块,焯水一分钟,捞出控水。
再下入香菇和木耳,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水两分钟,捞出控水过一下凉水备用。
另起锅添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子快速翻炒几下,倒出控油备用。
锅内再添入少许食用油,放入葱姜爆香,倒入香菇和木耳,再倒入青菜叶翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋,添入半勺清水,下入豆腐块,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,加入生抽5克,蚝油3克,老抽几滴调色。
用勺子轻轻推动,煨制两分钟,使豆腐慢慢入味,勾入少许薄芡,连续推动几下,烧至汤汁粘稠时,淋入少许明油,即可关火起锅装盘。
好了,这道营养美味的三鲜豆腐就做好了,豆腐爽滑鲜嫩,鸡蛋美味清香,香菇鲜味十足,木耳则清脆爽口,搭配在一起色泽漂亮,清爽鲜美,营养搭配合理,好消化,尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。
下面是所用到的食材和调料:
食材:嫩豆腐,青菜,木耳,香菇,大葱,生姜,鸡蛋,淀粉
调料:食盐,鸡粉,白糖,生抽,老抽,蚝油
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