芋头饼的家常做法

芋头1个、蛋1个
调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法

芋头饼
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
做法二
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材料
主料：芋头300克
辅料：橘饼120克
调料：白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
制法
1、芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2、芋头泥加入淀粉、色拉谈帆油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3、橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4、入改氏锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5、另起锅，加半含歼雹杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
提示：
1、芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
芋头饼
2、芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。

芋头饼的家常做法
食材
主料
芋头
适量
火腿
适量
洋葱
四分之一歼告拆
薄力粉
适量
鸡蛋
一个
面包渣
适量
起士粉
两勺

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒
适量

步骤
1.煮到用筷子简单叉烂
2.面包渣放入少量油拌匀微友唤波炉转2分钟
3.锅里放少许油火腿切碎先炒然后放入切碎的洋葱洋葱炒黄即可
4.芋头压成泥
5.芋头里倒入炒好的洋葱
6.加入起士粉两勺和盐胡椒
7.捏成心型或者喜欢的样子
8.裹上薄力粉一层
9.在放鸡蛋里面沾沾
10.放面包渣里裹一层
11.这样
12.可以直接油炸金黄色氏枣就行我用的空气炸
13.200度 9分钟怕热量高也可以烤箱烤油炸出来味道好些

芋头饼的做法：
材料
芋头1个、蛋1个
调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可渣锋食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时敏梁并才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。这道芋头饼色泽金黄，香酥桥迹可口，可作为平时的一道家常小吃食用。