牛脸肉的家常做法

拌牛脸的家常野者做法：
食材清单：牛脸肉250g、黄瓜100g、红尖椒1个、蒜末适量、大腔香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、盐适量、辣油适量。
制作步骤：

1.精选熟牛脸肉，改刀切成薄片。
2.黄瓜洗净，去皮切片。
3.红尖椒切圈。
4.香菜、葱末切末。
5.将牛脸肉片放入碗中，加入酱油、醋、盐、辣油、蒜末、红尖颂仿薯椒圈，最后加入香菜、葱末拌匀即可。
以上就是拌牛脸的家常做法，希望对您有帮助。

辣炒牛脸肉的做法
飞水，加4片生姜，多煮一会，牛脸味道喊明大

这时候准备配料，全部切好。

小火炒香大葱，八角，桂皮，花椒，生姜

加入飞好水的牛脸，加入料酒老抽生抽

倒入开水，沫过肉

加入辣椒和冰糖，大火煮开

再转小火焖30分钟就好。煮到筷子能插进去就行。

卤好的拿出来放凉，选择一块肥瘦相间的，一块带耳朵的切薄片。辣椒，蒜收拾好。

加油，一股脑倒进去炒，都是熟肉，炒到辣椒断生，加生抽即可。

一盘香脆肥瘦相间的辣炒牛脸，相信我你蒜都会吃光。
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小贴士
1.牛脸多飞水，多加料酒，葱为了去味。
2.牛脸要放凉再切片，不然会散。
3.提前卤好牛脸，吃不了的放冰箱下次用。卤好的不用像牛腱子放卤水过夜，牛脸肥，油多，卤水会结块。
4.炒牛脸会加酱油，所以不用卤的太咸，颜色太深。
5.辣椒选择有皱的郑或告，稍微辣一点好吃。
6.牛脸肥瘦相间，吃起来像是猪头肉猪耳朵的口感，喜欢的可以试试。
7.家常卤料即可，不用加太多，喜欢的加其他香料也行。

主料：牛脸肉1公斤，南瓜200克胡并亏，什锦干果20克(葵花子、南瓜子和核桃仁等)。
调料：橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许
做法：
1.把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。
2.另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。
3.南瓜用盐水煮熟拌入干蔽谨果和橄榄油搅拌成泥。
4.将3上碟裤神，再把1放上。
5.最后将2浇淋在肉上即可。